تارت بالغلة

      عجينة التارت : 300غ فرينة 125 غ زبدة 1/2 كيس خميرة قاتو بيضة مغرفة ماكلة سكر ملح وتكمل تعجنها بالحليب خليها ترتاح 15 دق وبعد حلها عادى وحط كعيبات حمص وطيبها في الفرن (انظر الصور) كريم موسلين : نصف لتر حليب غليها ركض 3 فصوص بيض ومغرفة كبيرة …

Read More »

جلجلانية

رطل جلجلان مقلي رطل فرينة ذرة ملح كيس فانيليا 1/2 كيس خميرة قاتو 100 غ زبدة خلط الكل وزيدهم 2 مغارف كبار زهر وكمل العجنة بالحليب اعمل عسل عاقد وحط على كغ سكر طايب مغرفة قلوكوز اقلي اللوز وبعد اقلي الكعاب وعسل وحط اللوز  

Read More »

بولونيز بالدجاج

ارحي بصلة صغير وصدر الدجاجة وبعد قليهم في شوية زيت وتزيدهم مغرفة طماطم معجونة ورأس ثوم ووامرق وفوح بالبسباس وشوية فلفل مرحي وفلفل اكحل وكركم وملح ووريقات رند وخلي الصوص تغلي لين تطيب ، وبعد صفي اللحم وحدو وكيف تصمت المقرونة خلطها بالصوص وحط اللحم من فوق أقلي قرينات فلفل …

Read More »

صوص

تكون بالطماطم خضراء وفي الصيف زادة ، تقلي بصل بالباهي وبعد تقلي معاه طماطم خضراء وفي التيفال حتى تطيب وتزيدها مغرفة صغيرة طماطم معجونة وملح وشوية فلفل مرحي وكيف تطيب تزيدها شوية كمون و تصب شوية ماء وغليها وتطفي المهم تكون خاثرة بالباهي ، وفما شكون يزيدها مغرفة زيت قليان …

Read More »