تصمت السفتاريا وبعد سقطرها بالباهي وارحيها تقلي مغرفة طماطم معجونة ومغرفة هريسة عربي وتزيد ثوم وكروية وملح وتصب السفناريا المرحية وتزيدها فلفل مرحي و في الاخير عصرة قارص او خل وزين بالزيتون والعضم والقارص
