قلي اللحم و3 رؤوس بصل بالباهي وبعد تزيدهم مغرفة طماطم معجونة وملح وامرق وتفوح بالتابل والكركم وشوية فلفل مرحي وتسكر عليها الكوكوت لين يطيب اللحم ، تزيد قرين فلفل أخضر وتخليها تشكشك لين تقر زيتها تبل الوبيا من الاحسن في ماء ماجل أو صافية وبعد تصمتها وكيف تطيب تزيدها الملح …
Read More »
نظف الشوفرات والرؤوس متاعها تغسلهم بالباهي وتصمتهم والماء متاعهم ماتلوحوش في طنحرة تيفال او سيراميك تقلي بصلة وتزيدها 2كعبات طماطم مقطعين وقليهم بالباهي وبعد حط معاهم كعيبات المول وكيف يتحلو زيدهم مغرفة طماطم معجونة وسنة ثوم وفوح بالملح والكركم وفلفل اكحل وصب كاس ارز و 2 كيسان ماء متاع الشوفرات …
Read More »
تصمت السوبيا في الماء و تقلي رطل طماطم خضراء في الزيت مليح مع شطر راس ثوم مقشر و مفروم و تزيد مغرفة طماطم معجون و شوية هريسة عربي و تمرق بشوية ماء من متاع السوبيا و تفوح ملح و تابل و كروية و تقلي بطاطا وحدها و تقلي قرون فلفل …
Read More »
قصيت لحم فخض الداندون فوحته ملح فلفل اكحل وفلفل احمر وموتارد بعد في قلاية كبيرة شويته في ملعقة كبيرة زبدة وشوية ويت في نصف الطياب زدته بصلة صغيرة مقطعة جيد بعد قصيت الفطر الطازج تنجم تعوضه بالمصبر وتبقى تحرك حتى الحم يكمل يطيب ونزيده كرام فراش (قشدة طازجة ) ملعقتين …
Read More »
الصوص : ماء وزيت وطماطم معجونة وبسباس مرحي وكركم وملح وفلفل اكحل وفلفل مرحي وكيف يغلي أرمي كعب الكالمار والبطاطا وخلي يغلي لين يقر زيتو الحشو :الشوش متاع الكالمار أصمتهم وزيدهم بصل ومعدنوس وبرغل وبسباس مرحي وكركم وملح وفلفل مرحي وبعد شق كعبة الكالمار من الأسفل واحشيهم وبعد ارميهم في …
Read More »
أرز بلحم العلوش تحضير الصلصه نضع الزيت اللحم طماطم معلبه كركم فلفل اسود فلفل حار ثوم شويه ماء وبعض من أوراق الرند انقليوهم شويه بعد انضيف الماء الساخن نصف الطبخ لما اللحم يصبح طرى انضيف الخضار تحضير الأرز انسخن قليل من الزيت انضيف الأرز ونخلطه فورا حتي يدهن كل حبات …
Read More »
الصوص : تقلي بصلة وتزيد طماطم خضراء مرحية وطماطم معجونة وتقليهم وبعد تزيد ثوم وتابل وفلفل أكحل وكركم وملح وفلفل مرحي وتمرق وتزيد وريقة رند وتخلي الصوص لين تطيب وتخثار شوية موش برشا اللحم : تقلي اللحم بشوية بصل مفروم وتفوحو بالفلفل أكحل والملح وشوية كركم وتابل مفوح بالثوم وترش …
Read More »
ضعي اللحم و3 رؤوس بصل في الماء والزيت وبعد تزيدهم مغرفة صغيرة طماطم معجونة وملح وتفوح بالتابل والكركم وشوية فلفل مرحي وتسكر عليها الكوكوت لين يطيب اللحم ، تزيد قرين فلفل أخضر وتخليها تشكشك لين تقر زيتها تبل اللوبيا من الاحسن في ماء ماجل أو صافية وبعد تصمتها وكيف تطيب …
Read More »
انا عملت دجاج وتنجم تجي باللحم ل5افراد نقلي بصلة متزسطة في فنجان شاي زيت ونزيده الدجاج اول ما لونه ينبدل نتبل ملح فلفل اكحل واحمر وكركم وبسباس وزنجييل وورقة رند و2سن ثوم مقطعين جيد نحرك ونزيده ملعقة كبيرة طماطم معجونة (ملعقة الغرف ) ونمرق شوية ماء سخون ونحرك حنى يتلى …
Read More »
شكشوكة باذنجان تقطع الباذنجان مكعبات بعد ما تقشرها وتقليها في الطنجرة الي باش طيب فيها وتقطع الفلفل الحار والطماطم وتاخذ قرون فلفل بلدي او العادي تحشيهم بالملح والكروية وثوم مهرسين مع بعضهم اوترفس الثوم وتخلطه معاهم وتقلية بعد البذنجان وبعد ترمي الفلفل المقطع وحده دوبة تحريكة في الزيت بعد تزيده …
Read More »