تقلي الفلفل والطماطم وسنينات ثوم وعضم وبعد تقطعهم بالسكينة hachoire وتفوح بالملح والكروية
Read More »تسطيرة
Sole á la sauce meunière
الصوص : تاخو تقريبا 30 غ زبدة تذوبها وتعصر عليها نصف كعبة قارص وتزيدها ملح وكركم وبعد ترش عليها شوية معدنوس وتحطها على الصول إلى تكون شويتو وتزين صحنك بإلي تحب ، بالنسبة للصوص هذه بنينة برشا وقوية وممكن تكون مع المرلون زادة أو أي نوع من الفيليه
Read More »كسكسي بالعلوش
كسكسي بالعلوش ارمي في الماء المغلى لحم بصل ملح فلفل اكحل كركم طماطم معجونة موش برشا فلفل مرحي وتخليه يغلي كيف نحط كسكسي نقص في الغاز يطيب في عقلو والسفنارية والحمص نطيبهم وحدهم بالملح والكركم وكيف يطيبو نرش شوية فلفل اكحل بعدما نسقي الكسكسي ونزين بالسفناريا والحمص وقرينات فلفل اخضرواحمر …
Read More »أرز بالفاكية
روز بالفاكية : تبل الروز لين تغرقو بالماء ، تسقطرو و تفوحو بالكركم و شوية زيت و تحطو يتفور ، تبلو مرتين بالماء الساخن أثناء التافير . كيف يطيب نحط في أنية غارقة 50 غ زبدة و نحط فيها لوز و فستق على نار هادئة 5 دق تقريبا بعد تحط …
Read More »كسكسي شمسي بالمسلة
كسكسي شمسي بالمسلة اكلة مهدوية مميزة تقلي الفلفل وتخرجو من الزيت ترمي بصلة مقطعة جويدة وكعبة طماطم خضراء وبعد شوية تزيدهم 2 مغارف كبار طماطم معجونة وشوية طماطم شريحة وتمرق وتفوح بالملح والكركم والفلفل مرحي ومغرفة هروس كان تحبو حاااار وبعد تزيد القرع وبصل صحيح وتخليه يغلي تبل الكسكسي بالزيت …
Read More »فيليه سمك القاروص في الفرن
طبق اليوم فيلي سمك القاروس في الفرن محشيه بالسبناخ والبطاطا أولا تحضير السبناخ انقلي السبناخ في الزبده مع قليل من الزيت وحبة ثوم ملح وفلفل اسود تحضير السمك بعد التنضيف والتقشير نفتح السمكه ونزع الشوك بداخلها انقسمها لاربعه الجزاء انغطسها في الزيت بعد في الشبلير نرش شويه ملح ونضعها في …
Read More »مرقة جلبانة بالعلوش
تحط اللحم يغلي في الماء مع الزيت و 2 رؤوس بصل وفي نصف الطياب تزيدو طمطومة خضراء و ومغرفة طماطم معجونة موش مليانة وتفوح بالملح والفلفل الاكحل و2 مغارف صغاركركم وتزيد 2 كيسان جلبانة ووتخليها تغلي وكيف يطيب اللحم ترمي كعيبة بطاطا وقرين فلفل اخضر وخليها تطيب لين تقر زيتها
Read More »فطيرة وشكشوكة بيتنجال
مغرفتين معدنوس و 5 بيضات ومغرفة مليانة هريسة عربي و 3 مغارف فرينة وملح وفلفل اكحل وفلفل مرحي وراس ثوم مهرس وكروية ( وكان عندك فيجل حط شوية )خلطهم بالباهي واقليهم شكشوكة البيتنجال : تقلي البيتنجال وحدها وبعد أقلي الفلفل بعدما تحشيه بالملح والكروية في طنجرة تيفال تقلي الطماطم الخضراء …
Read More »رولي الدجاج المحشو بشرائح البيتنجال والجبن
رولي شرائح صدر الدجاج باني محشوه بالبذنجان والجبن مع الفطر محشو بقطع الدجاج والفطر مع المتزرلا اولا انقطع البذنجان ارشو علي الملح الخشن ونخليوه يستقطر الماء لأنه فيه المراره بعدين انشيحوه ونشويه علي النار نبسط شرائح الدجاج نضع فوقها البذنجان قطعة الجبن الفوه ونخلله بي الكردون بعدين انغطسوه في الزيت …
Read More »كوشة علوش مع ارز
لحم علوش في الفرن مع شويه روز بالجلبانه والبصل فلفل حار والزبيب طريقة التحضير أولا انقلي البصل في الزيت بعد انضيف الجلبانه وقليل من الزبيب تتقلي شويه وانضيف الماء وقت اطيب انخرجوها ونترك مرقتها في المقلاة انضيف عليها الأرز مسموط أولا نصف سمط الكركم ملح فلفل اسود وانقطع فيها فلفل …
Read More »