كعابر السبناخ :تسمط السبناخ في شوية ماء فيه الملح وما تكثرش الماء خاتر السبناخ يطلع ماه و بعد تعصرو مليح وتقطعووتحط عليه 2مغارف زيت 3مغارف خبز مرحي وثلاثة مغارف ك فرماج مرحي وفلفل اكحل ورشة جوزة الطيب وبيضة تنجم تحط قوتة كان عندك انا معنديش عملت بلاش وبعد تاخد كعبورة …
Read More »
كفتة بالنازلي او مانسميه زادة merlon مكونات الكفتة : نازلّي مصموط ومسبل بصل مذبّل في شوية زيت ومعدنوس وملح وفلفل اكحل وكركم وفلفل مرحي سنينة ثوم شوية هريسة عربي وتابل و2 مغارف كبار فرينة ومغرفة خبز مرحي و2 عضم وتخلط المكونات بالباهي وبعد تلفهم في الفرينة وتقليهم على نار هادية …
Read More »
حط الماء يغلي ومعاه زيت وطماطم خضراء وطماطم معجونة وفلفل اكحل وكركم وفلفل مرحي وشوية طماطم شريحة وهريسة عربي كان تحبو حاااار وملح و قديد وحمص وبصل و3 سنات ثوم وفول وفلفل أحمر شايح وفلفل ملاحي ووريقات سلق وسفناريا وكرنب وبطاطا وتحط الكسكسي يفور وبعد في نصف الطياب تريه بالمرق …
Read More »
اول حاجة حطيت اللحم يطيب في الكوكوت وفوحتو بالملح والكركم والزيت والفلفل الأكحل وكيف طاب عريت عليه وحطيت 2 كعبات بطاطا يغليو مع اللحم وزدتو كروية ، وبعد نحيت اللحم والبطاطا وشوية من الماء متاع اللحم وحطيتو في طبق الفرن ورشيت عليه كروية وفلفل أكحل وقطيرات زيت ودخلتو يتجمر في …
Read More »
سمك : نظفو وقصو في شكل مكعبات وبعدوحضر خليط من قارص وزيت وملح وفلفل أكحل وشوية كمون وتابل مفوح بالثوم وصبو على الحوت وخليه يبنان في الثلاجة مدة ساعتين على الاقل،واعمل قطع طماطم وقارص وفلفل وحضر السفافد كيما في الصور وحطهم في الفرن وشعل عليهم من الاعلى حتى يطيبو ويتجمرو الأرز …
Read More »
اولا نظف الشركاو نحيولو الروس ونكسكسوه بالملح وبعد كي نفوره نحطو الشركاو ونزيده بصل مقطع جويد ونفوح بالملح والفلفل الاكحل والفلفل الاحمر والزيت وخلطو بعد مانكونو حطينا المرق نتاع الكسكسي العادي في المقفول نحطو الشركاو يفور وبعد نهبطوه ونفورو الكسكسي ونحطو كعبات شركاو في المرق في لخر باش يفوحو وتسقي …
Read More »
تطيب صوص كيما المقرونة ثوم وتابل وطماطم اما جارية شوية وتفور النواصر بعد ما تحطلها شوية زيت وماء وبعد تحطها في طبق وتسقيها بالصوص ودخلها للفور ابتسام بوعزيز
Read More »
غلي الماء وصبو على الارز وبعد 5 دق سقطرو وزيدو هيل ومعدنوس وسفناريا وجلبانة او حمص واللحم والكبدة مقطعين جويدين والملح والفلفل الاكحل والكركم وتابل مفوح و2 مغارف ماكلة طماطم معجونة ومغرفة هروس وبصل مقطع و زيت خلط الكل بالباهي وحطو يفور
Read More »
تنظف الصول وتفوحو بالملح والفلفل الاكحل والكركم ووالكمون وتخليه يبنان وبعد لفو في الفرينة واقليه تنظف البطاطا وتقصها كبيرة وتصمتها في شوية ماء وكركم وملح وكروية وزيت حتى نصف طياب وبعد بالماء متاعها حطها في طبق الفرن تتجمر حتى تولي ذهبية ومزيانة والسلاطة المشوية عادية زين الصحنات ورش شوية معدنوس …
Read More »
تصمت القرنيط والشوباي والكالمار وبعد تحط معاهم الشوفرات دةبما تهز الغلو وبعد تقطعهم وتزيدهم عضمة مصموتة وشوية جبن وبصل ومعدنوس تسوتيه في شوية زيت وبعد تزيدهم بسباس مرحي وعضمة نية وشوية خبز مرحي ومغرفة فرينة صغيرة اعمل البطاطا في شكل صحفة وبعد انقبها واحشيها بالخليط وهكاكة الفلفل اقليهم في شوية زيت …
Read More »