تقلي بصلة ومعاها 2 كعبات طماطم خضراء وبعد زيد نصف مغرفة كبيرة طماطم معجونة و2 كيسان كبارجلبانة مفركة ومغسولة وامرق بماء ماجل أو صافية باش تطيب بالباهي وزيدها 2 سنات ثوم مقطعين جويدات وملح وفلفل اكحل وكركم وكروية وقطع كعبة بطاطا صغيــــــــــرة وغطيها وبل الفلفل الشايح متاع الصيف أو فلفل …
Read More »
كسكسي بعصبان الوزف : تنظف الوزف بالباهي بالملح وبعد تتبعو بالكعبة بالكعبة حتى يتنحى قشورو الكل وكمل خليط العصبان .بصل ومعدنوس وهريسة عربي وملح وفلفل اكحل وتابل وفلفل مرحي وشوية كمون وكركم وقطيرة زيت و2 سنات ثوم قطعهم جويدين خلطهم بالباهي ولفهم في السلق (غطس وريقات السلق في الماء الي …
Read More »
الكبدة : تنظف الكبدة والدجاج وتعصر عليهم القارص وشوي خل وبعد تغسلهم وتسقطرهم وتحطهم في التيفال وعليهم زيت زيتونة وبصلة صغيرة مقطعة جويدة وتقليهم وتصب عليهم كاس صغير ماء وتفوح بالملح والفلفل الاكحل والكركم ومغرفة صغيرة طماطم معجونة والكروية وشوية اكليل وزعتر فرشك وغطيه وخليه يطيب على نار هادية وكيف …
Read More »
تصمت قطع القطاط في شوية ماء موش برشا وفي طنجرة أخرى قلي ثوم وتابل وكروية وهريسة وطماطم معجونة وبعد حط القطايع بلطف وصفي الماء متاع الصمتان وامرق بيه وزيد فلفل مرحي وكركم وملح وفلفل اكحل وخليها تغلي لين تخثار رش كمون وأطفي عليها أقلي بطاطا وفلفل زين الصحنات بالمعدنوس
Read More »
تقلي بصلة ومعاها 2 كعبات طماطم خضراء وبعد زيد نصف مغرفة كبيرة طماطم معجونة و2 كيسان كبارجلبانة مفركة ومغسولة وامرق بماء ماجل أو صافية باش تطيب بالباهي وزيدها 2 سنات ثوم مقطعين جويدات وملح وفلفل اكحل وكركم وكروية وقطع كعبة بطاطا صغيــــــــــرة وغطيها وبل الفلفل الشايح متاع الصيف أو فلفل أحمر …
Read More »
الحوت نظفو ونرش عليه الملح ونخليه يبنان في الثلاجة ونحضر الصوص : نقلي بصلة وكعيبة طماطم خضراء وبعد نزيد 3 مغارف ماكلة طماطم معجونة وكعيبرة طماطم شريحة و2 مغارف فلفل مرحي ونمرق نحط قرع جديد وكعيبة بطاطا كان تحب وسنة ثوم و فلفل احمر شايح ونمرق ونزيد الملح والكركم والفلفل …
Read More »
الصوص : تقلي بصل و3 طمطومات خضر وتزيدهم مغرفة قهوة طماطم معجونة وهريسة دياري ( فلفل شايح ترحيه مع سنة ثوم ) وتفوح بالملح وشوية كروية وتخليها لين تطيب تزيدها شوية فلفل مرحي وتكون خاثرة تقلي البطاطا والفلفل الباقي مقلي عادي الحوت نفوحوه بالتابل والثوم والكمون والملح البطاطا بالملح الفلفل …
Read More »
كسكسي بالمسلة من الاكلات المحبوبة جدا تقلي الفلفل وبعد خرجو من الزيت وقلي بصلة وطمطومة خضراء وبعد تزيدهم طماطم معجونة وطماطم شريحة ونزيد مغرفة فلفل مرحي و وفلفل اكحل وكركم وملح و وبعد صب عليه محكار كأس تاي ماء وارمي الفلفل إلي قليتو في الصوص يبنان دوبما يشكشك خرج الفلفل …
Read More »
تخلط بروكلو مصموت ومسقطر من الماء متاعو بالباهي ولحم مفروم ومعدنوس وملح وفلفل أكحل وهريسة عربي وسنة ثوم وشوية تابل وبصلة جويدة وخبز شايح وعضمة وشوية جبن وتخلطو مليح وتلفو في الفرينة وتقليه وطيبلو صلصة حمراء عادية ريم المنزلي
Read More »
قلي بصل واللحم في الزيت وزيدهم طمطومة خضراء ومغرفة طماطم معجونة وفوح بالملح والفلفل الاكحل وكركم وشوية فلفل مرحي وزيد 2 كيسان جلبانة وتمرقها وتخليها تغلي وكيف يطيب اللحم ترمي قرين فلفل اخضر وخليها تطيب لين تقر زيتها عبي الصحنات ورش عليها معدنوس مقطع وكان تحب زيد بصل ريم المنزلي
Read More »