tfawa7 el7am mela7-korkom-felfel ak7al we a7mar-tebel mfawa7 we m8arfa smid arteb we3adma ba3ed tka3berhom weta9lihom ta5ou tanjra t9ali basla wetmatem ma3jouna we hrissa 3arbi we korkom felfel ak7al we a7mar wetebel mfawa7 wetemra9 we tarmi weri9at rand we lek3aber kif tib sose 7ot thoum mafroum we zidha 5 min we …
Read More »
مقرونة بالقرنيط : تنظف القرنيط وتحطو في الماء ودوبما يهز الغلو خرجو وبعد قليه مع بصلة وزيت وطماطم معجونة وامرق وفوح بالملح والكركم وشوية بسباس وفلفل أكحل وفلفل مرحي ووريقة رند وارمي قرين فلفل أخضر وخليها تطيب وبعد اصمت المقرونة واقلي قرينات فلفل وزين الصحنات
Read More »
كسكسي شمسي بالسردينة نقلي بصلة وطمطومة خضراء ونزيد2مغارف ماكلة طماطم معجونة وكعبورة صغيرة طماطم شريحة نمرق ونحط فلفل مرحي وكركم وملح وفلفل اكحل ونحط القرع وفلفل احمر شايح وسنة ثوم ونرمي الحوت السردينة في كسكاس الحوت وبعدنبل الكسكسي بالزيت والماء ونحطو يفور وكيف يطيب نسقيه ونقلي السردينة والفلفل الاخضر
Read More »
تشوي الفلفل والطماطم والثوم ورأس بصل في الكانون تنظف السلاطة المشوية وترحيها وتفوحها بالملح والكروية وزيت الزيتون تفوح اللحم بالكركم والملح والكروية والفلفل الاكحل وقطيرات زيت وتخليه يبنان ساعتين على الاقل إشويه في المشوى على الكانون وتريه من حين لآخر بالزيت والقارص حط في الصحنات مع عصرة قارص ورشيشة معدنوس
Read More »
الحشو : لحم وبصل ومعدنوس وحبق اخضر وعضم وفرينة وتابل وكروية وشوية برغل وكركم وفلفل اكحل وملح نحشي الفلفل ونرميه في الصوص بالجلبانة وفي نصف الطياب نرمي كعيية بطاطا نجم نحشي الفلفل والبصل والقرع بوطزينة بالحق بنين برشا
Read More »
للحم بقري تعملو غلوة صغيرة متاع ربع ساعة في الماء و بعد تخرجو من الماء و تفوحو كيف المصلي العادي و تحطو يطيب في الفور 45 دق الحشو بصل و معدنوس و تن و ليمون مملح و عظم طايب مفوحين ملح و فلفل اكحل و عظمة نية وبعد حط عليه …
Read More »
تقلي اللحم والبصل وكعبة طماطم خضراء في الزيت وبعد زيدو مغرفة طماطم معجونة والحمص وتمرق وتفوح بالملح والكركم والفلفل الاكحل والنابل المفوح بالثوم وفلفل أحمر وخليه يغلي وماذابيك الحمص يكون مصموت مسبقا باش يبقى طايب بالباهي وكيف قريب تطيب قطع 2 رؤوس بصل أرميهم في المرق ومعاهم فلفل اخضر يعطيه …
Read More »
تصمت البروكلو بالملح والكركم وسنينة ثوم ووريقة رند ، وبعد تسقطرو وترفسو بالباهي وتزيدو معدنوس وبصل جويدين وجبن وفلفل أكحل وتابل مفوح بالثوم وعضمة وزدتها مغرفة هريسة دياري و2 مغارف كبار فرينة وتخلط بالباهي بحيث تتحصل على عجينة ، اعمل كرات ولفهم في الخبز المرحي ( شابلور) وبعد أقليهم على …
Read More »
تقلي بصلة وطمطومة خضراء وبعد تزيدهم طماطم معجونة وطماطم شريحة ونمرق ونزيد مغرفة فلفل مرحي وسنة ثوم وفلفل اكحل وكركم وملح وارمي القرع والبصل وبعد حط الحوت في كسكاس وحط الكسكسي يفور فما الي يحط بطاطا اما راهي تمسط الكسكسي وكيف يطيب سقيه عادي اقلي الفلفل
Read More »