سلطعون البحر مسوتي ( كابوريا) نظفت الكابوريا بالباهي وبعد دوبما غﻻت في الماء والقارص والملح وتغير لونها صمت طماطم خضراء ورحيتها وبعد قطعت بصل وثوم وسوتيتو وصبيت عليه الكابوريا وفوحت بالفلفل الاكحل والكركم وملح وغطيتو حتى طاب زدت قارص ومعدنوس
Read More »
تصمت السفناريا بالملح وبعد تسقطرها وترحيها وفي طنجرة تيفال قلي بصلة صغيرة ومغرفة طماطم ومغرفة هريسة عربي و5 سنات ثوم وبعد زيدهم السفناريا وحرك وفوح بالملح والكركم وفلفل مرحي وكروية وكيف تطيب وتنزح تماما أطفي عليها وزيدها 2 مغارف خل وعصير شطر كعبة قارص وزين كيما تحب
Read More »
اول حاجة : نحضر جينواز بيضاء 6بيضات وذرة ملح و1 فانيليا و 5 مغاف سكر محور مغربل نركضهم بالباهي حتى يبياض العضم ويولي كيف الكريمة زيدهم 6 مغارف فرينة مغربلة ونصف كيس خميرة قاتو وخلطهم برفق وطيبهم في الفرن على 180° جينواز بالكاكاو نفس الطريقة متاع الجينواز الاولى الا انه …
Read More »
تأخو 18 ورقة ملسوقة دياري الخليط عادي تقطع 2 رؤوس بصل و 2 صدور دجاج وما يقابل كيلوسكالوب دجاج تقليهم في الزيت مع شوية ماء لين يطيبو وينزح وتفوح بالتابل والكركم والملح تقلي كعبتين بطاطا مقطعة جويدة برشا وزيد الخليط 4عضم مصموتين و200 غ جبن و3 مغارف معدنوس مقطع واخيرا …
Read More »
تقلي اللحم مع بصلة وفلفل اكحل وملح وتزيد الطماطم معجونة والفلفل احمر والحمص وتمرق بالماء وكيف قريب يطيب اللحم حط الخضرة بطاطا وسفنارية ابتسام بوعزيز
Read More »
تاخو 300 غ زبدة حيوانية بحرارة الغرفة وزيدهم 100 غ زبدة جديدة و 200 غ سكر محور تخلطهم بالباهي وبعد زيدهم 4 بيضات واحدة واحدة وخلط وزيد 1 فانيليا وزيدهم 150 غ نشا ونخلط بالباهي حتى تتحصل على خليط كريمي وبعدين نغربل كغ فرينة ( ممكن أقل حسب نوعية الفرينة يحيث …
Read More »
أربعة عضمات عليهم كاس سكر تركضهم وتزيدهم كاس حليب وكاس زيت ومغرفة خل ابيض وباكو فاني وفي الاخر ثلاثة كيسان فرينة وباكو خميرة وتحط في قالب الكايك وتخلي شوية من الخليط تزيده مغرفة كاكاو وتصب من الفوق وكيف تطيب تغلفها بالكرام شانتي وتصب فوقها شكلاطة ذائبة وتمشيها بالمغرفة تعطي الشكل …
Read More »
250غ زبدة طرية و200غ سكر و باكو فانيليا تركضهم حتى يوليو كيف الpommade و تزيد بيضتين بالكعبة بالكعبة و انت تركض و تزيد شوية لوز مرحي ارطب موس ياسر مقدار مغرفتين و قطرة روح اللوز اختياري و تلم بالفرينة600 غ تقريب و باكو خميرة و تحط العجينة في ساجي في …
Read More »
خوذ 2 كيسان ماء خليهم يغلو شوية و نص ملعقة صغيرة ملح وزيت زيتون تقريبا نص فنجان وبعد الغليان نحي منهم كأس اللي كيلت بيه وخليها ع جنب تعالي انت هبط طنجرتك وحطي كأس سميد رقيق وطوووول ابدي حركي بالطريقة المعروفة باش يكعبرش الدقيق حط طنجرتك عالنار وصبي الكأس اللي …
Read More »
4بيض ،200 غ سكر ،150زيت نباتي 1فنيليا ،1 خميرة قاتو،650 الى 700 فرينة تخلط البيض والسكر وتزيد الفنيليا والزيت والفرينة والخميرة تخلطهم مليح وبعد تقسمها على 2 وحدة تخليها بيضة والثانية تزيدها 2مغارف كاكاو البات هذي مش لازم تخليها ترتاح تنجم تخدمها و تشكل بيها اي نوع بسكوي و تنجم …
Read More »