تغلي الماء وتحط فيه الشوباي ودبما يغلي وتتنحى الكشاكش وهاك الحمورية خرجو واغسلو وتاخو طنحرة تحط فيها بصلة صغيرة وزيت زيتونة والشوباي مقطع وقليهم وزيدهم مغرفة كبيرة متاع تطيب طماطم معجونة وهرس راس ثوم مع بسباس مرحي عربي وامرق وزيد ملح وفلفل مرحي ومغرفة فلفل احمر مهرس ووريقة رند وخليها …
Read More »
تأخو 2 كيسان ماء خليهم يغلو شوية و نص ملعقة صغيرة ملح وزيت زيتون تقريبا نص فنجان تمام خليهم يغلو وبعد الغليان نحي منهم كأس اللي كيلت بيه وخليها ع جنب تعالي انت هبط طنجرتك وحطي كأس سميد رقيق وطوووول ابدي حركي بالطريقة المعروفة باش يكعبرش الدقيق حط طنجرتك عالنار …
Read More »
حط الماء يغلي ومعاه زيت وطماطم خضراء وطماطم معجونة وفلفل اكحل وكركم وفلفل مرحي وشوية طماطم شريحة وملح و قديد وحمص وبصل و3 سنات ثوم وفول وفلفل أحمر شايح وفلفل ملاحي ووريقات سلق وسفناريا وتحط الكسكسي يفور وبعد في نصف الطياب تريه بالمرق ورجعو يفور وبعد أصمت العضم واقلي الفلفل …
Read More »
خبز قمح (integrale ): 800 فرينة قمح بالنخالة ، 25 غ خميرة 2م ص سكر،2م ص ملح،نصف كاس زيت ماء نخلط الخميرة مع 100غ و 2م ص سكر ونخليهم يرتاحو 15دق بعد نصب الخميرة على الفرينة 700 غ و الزيت و نعجن بالماء نعجنها مليح وتنجم تعجن بماكينة العجن للي …
Read More »
تسمط السفن (كلب بحر)في الماء دوب ما يهز الغلو طفي و صفيه وبدل ماء جديد و خليه يغلي على نار مش قوية وبعد قلي راس ثوم مهرس و 2مغارف طماطم معجون و مغرفة هريسة عربي و تابل و شوية كروية و فلفل اكحل و كركم و ملح و ارمي السفن …
Read More »
تركض حارة عضم كاس و نصف سكر و باكو فانيليا و تزيد نصف كاس زيت و نصف كاس حليب و ثلاث كيسان فرينة و باكو خميرة و تخلط و تقسم الخلبط على اثنين شطر تزيدو زاست متاع كعبة قارس و شطر تزيدو مغرفة ماكلة كاكاو و تدهن الطبق بالزبدة و …
Read More »
مقرونة بالصوص : تقلي بصلة وبعد تزيدها طماطم معجونة وثوم وبسباس مرحي وامرق وفوح بالملح والكركم والفلفل مرحي وشوية هريسة عربي وارمي وريقات رند وشوية فلفل اكحل أصمت المقرونة إلى تحب عليها واقلي قرينات فلفل :هريسة عربي دياري : تصمت 2 كعبات طماطم ومعاهم راس بصل وراس ثوم وبعد تزيدهم …
Read More »
مقرونة بالدندون العربي تقلي الدندون والبصل بالباهي في الزيت وبعد تزيدو طماطم معجونة وطماطم شريحة وراس ثوم مهرس و امرق وزيد تابل وكركم وفلفل اكحل وملح ووريقة رند وفلفل مرحي وخليها تغلي وكيف تطيب اصمت المقرونة وما تطيبهاش برشا وخلط واقلي معاها قريّن فلفل حار وماتنساش رشيشة جبن
Read More »
تاخو صدر دجاجة وتقطعو جويد مع راس بصل وزيدهم زيت وتقليهم وبعد تزيدهم ماء وتفوح بالملح والكركم وتابل وكروية وزنجبيل وشوية اكليل حي وتخليه يغلي لين يشيح من ماء تزيدو حكة كرام فراش وشوية معدنوس وتغليه شوية وتطفي تصمت المقرونة بالملح وبعد تخلطها بالصوص وتزيد عليها الجبن وزين الصحنات
Read More »
تقلي بصلة صغيرة وزيدهم كعبة طماطم خضراء مقشرة وكيف يتقلاو تزيدهم مغرفة كبيرة طماطم معجونة وشوية طماطم شريحة وثوم وتابل مفوح وامرق وزيد فلفل مرحي وكركم وملح وفلفل اكحل وارمي الحوت في كسكاسو وخليها تغلي حتى تطيب وبعد اصمت المقرونة وخلطها
Read More »