صمتت اللحم بالباهي وبعد زدتو فلفل أكحل وكركم وملح وتابل وقليت شوية بطاطا وبرشا جبن وعضم مصموت وكرام فراش وعضم نيء الشكشوكة : قلي الطماطم الكعب برشا لين تطيب وتتنحى القروصية متاعها وقطع فلفل اخصر وزيد ثوم وكروية وملح وشوية فلفل مرحي وقطرات ماء وفقر العضم
Read More »
t7ader sauce pizza wella hrissa weta3mel 7achou(BATATA masmouta.ma3dnous thon t5alethom be abyed 3adma) t7ot la3jina 1 wet7ot sauce-7achou-zitoun-troch jben wetsaker bela3jina 2 wet5alit asfer 3adma m3a chwaya 9ahwaw wetedhen melfou9 wetroch chwaya jeljlen we sinouj weda5elha tib
Read More »
تنظف كعبة اللانقوست وتفوحها بالملح والفلفل الاكحل وكركم وسنة ثوم وزيت زيتونة وبين صوابعك كمون يعني شوية بالكل وتخليها ساعة تبنان ، وبعد حط في الطبق حلقات طماطم وحلقات قارص وتحطها تطيب في الفرن وبعد زين الطبق واقلي معاها بطاطا وسلطات متنوعة حسب الرغبة
Read More »
تصمت الحمص بالماء الحلو ( ماء ماجل ) بالباهي باش يطيب أو حطو في الكوكوت ومعاه طرف من هرقمة البقري وزيدو شوية ملح ، وبالنسبة للعضم : غلي الماء وأطفي عليه وبعد حط فيه العضم وخليه 3 دق وخرجو باش يبقى مروب بالصفة هذيكا فركّ الخبزجويّد ويكون بارد موش …
Read More »
تحط الماء يغلي ومعاه زيت وطماطم خضراء وطماطم معجونة وفلفل اكحل وكركم وفلفل مرحي وشوية طماطم شريحة وملح وزيت قديدوكرنب وحمص وبصل و3 سنات ثوم وفول وفلفل أحمر شايح وفلفل ملاحي ووريقات سلق وسفناريا وتحط الكسكسي يفور وبعد في نصف الطياب تريه بالمرق ورجعو يفور وبعد أصمت العضم واقلي القلقل …
Read More »
تأخو الفلفل وتنحيلو النقود متاعو واغسلو بالباهي وبعد فورو وثقلو بحاجة رزينة باش يسقطر وخليه ليلة كاملة في الثلاجة باش يتنحى منو الماء الكل ، وبعد ارحيه ونحيلو الزريعة وفوحو بالملح والكروية والثوم إلى تكون صمطو حسب الوزن حط فيه دواء التصبير أو حطو في الكونجيلات واستعمل بالدبوسة بالدبوسة
Read More »
فلفل محشي و بروكلو بالنسبة للمحشي : تقطع الدجاج جويد وطيبو مع البصل وفوحو بالفلفل الاكحل والكركم والملح والاكليل وجبن وعضم مصموت وزيدو شوية معدنوس وريقات بركا وعضمة نية وبسباس مرحي وبعد احشيه واقليه، بالنسبة للصوص : كل شيء في الماء بصل ومغرفة صغيرة طماطم وملح وفلفل اكحل وبسباس وحطهم …
Read More »
Paella à la tunisienne تفرح بيكم وتقدملكم روسات ساهلة وبنينة وماتاكلش وقت تقطع الشوباي وتصمتو والماء متاعو ماتلوحوش في طنحرة تيفال او سيراميك تقلي بصلة وتزيدها 2كعبات طماطم مقطعين و 3 قرون فلفل وتزيدهم شوباي مقطع ومعدنوس وبعد كيف يتقلى صب كاس ارز و 2 كيسان ماء متاع الشوباي وكملهم …
Read More »
العجة طيبتها بالطماطم الخضراء : قليتها بالباهي مع الثوم مقطع جويّد وبعد زدتها مغرفة كبيرة هريسة وملح وكيف طابت زدت الكروية وشوية ماء وفلفل مرحي وفقرت العضم خليط الباركات: دجاج فوحتو بالملح والكركم والإكليلو بسباس مرحي والبصل وزدتهم عضم مصموت وبطاطا مقطعة جويدة وجبن وزيتون
Read More »