Home / admin

admin

طاجين بالجبنة

تصمت الدجاج بالإكليل والملح والكركم والفلفل الأكحل وتابل وبصلة صغيرة وقطيرة زيت ، وكيف يطيب وينزح تماما زيدو عضم مصموت و200 غ جبن وبطاطا مقلية في شكل مكعبات صغار وشوية كرام فراش وشوية معدنوس على الريحة وجبن  كيما تحب وبعد فقر أصفرالعضم قدر الحاجة وحاولي إختارمول موش صغيرة باش يجي …

Read More »

مرقة شبتية

خليط الشبتية : لحم وكبدة وقلب ومعدنوس وكان تحب شوية ليّة رابيها و بصل بأوراقو وفلفل أكحل وكركم وملح وتابل وكروية وبرغل جويد طمطومة خضراء فلفل مرحي قطيرات زيت فرينة وعضم وشوية خبز مرحي الصوص : ماء وطماطم معجونة جلبانة كركم ملح تابل وكروية فلفل أكحل وفلفل مرحي زيت وجلبانة …

Read More »

أرز بالكالمار

الصوص : ماء وزيت وطماطم معجونة  وكركم وملح وفلفل اكحل وفلفل مرحي وشوية هروس وسفناريا وحمص مصموت أو جلبانة وكيف يغلي أرمي كعب الكالمار وخلي يغلي لين يقر زيتو حشوالكالمار :الشوش متاع الكالمار أصمتهم وزيدهم بصل ومعدنوس وبرغل وبسباس مرحي وكركم وملح وفلفل مرحي وبعد شق كعبة الكالمار من الأسفل …

Read More »

قاتو السهرة

تاخو 8 بيضات بحرارة الغرفة و 8 مغارف سكر مليانين وكيس فانيليا وذرّة ملح وتركضهم بالباهي حتى تتحصلي على  خليط كريمي وغربل 8 مغارف فرينة و2 مغارف نشاء  وخلطهم مع بعض وبعد صبهم على الخليط من الأحسن تركيض الأبيض البيض وحدو والأصفر وحدو استعملت قوالب مربعة وفي القاع افرش ورق …

Read More »

ساليه للمناسبات

بالنسبة للتارت : 250غ فرينة 125غ زبدة عضمة ملح و نصف خميرة قاتو وتكمل تلم عجينتك بشوية حليب خليها ترتاح 15 دق وبعد حلها جويدة في الطبق وحط تن وعضم مصموت وجبن وزيتون وكبار خلط 4 بيضات مع علبة كرام فراش مع رشة فلفل اكحل وصبهم على التارت طيبها في …

Read More »

قاتو بالفاكية

جينواز قاتو 12 بيضة 12مغارف كبار سكر 12 مغرفة فرينة مغربلة تفصل ابيض البيض عن الاصفر تركض الابيض 4 مغارف السكر تركض الاصفر + 8 مغارف سكر وبعد برفق تخلط الكل مع الفرينة وتصبهم في الطبق الذي فرشت فيه ورق الطبخ مسبقا استعملت creme au beure بالشكلاطة والكاكاو في الطبقة …

Read More »

قاتو بعجينة اللوز

جينواز قاتو 12 بيضة 12مغارف كبار سكر 12 مغرفة فرينة مغربلة تفصل ابيض البيض عن الاصفر تركض الابيض 4 مغارف السكر تركض الاصفر + 8 مغارف سكر وبعد برفق تخلط الكل مع الفرينة وتصبهم في الطبق الذي فرشت فيه ورق الطبخ مسبقا ممكن تستعمل كريم الزبدة بين الطبقات  

Read More »

كيكة البرتقال

4 بيضات كاس سكر كيس فانيليا مبشور برتقالة تركضهم بالباهي وزيدهم نصف كاس حليب نصف كاس زيت نباتي 2 كيسان فرينة مغربلة كيس خميرة قاتو وطيبها على نار هادية طبقة الكريم موسلين: نصف لترحليب 2 مغارف نشاء 2 فصوص بيض زهر وكيس فانيليا ومغرفة سكر تخلط الكل وتطيبهم على نار …

Read More »

كريمة الزبدة

تاخو 400غ زبدة وتحركها بين صوابعك حتى تولى بوماد  و في وعاء اخر 5 اصفر بيض بحرارة الغرفة تجهز 400غ سكر مع كاس ماء وتحطهم يغليو حتى يولى عسل ويكون كعبورة بين صوابعك ما يكونش يابس برشا ولا سائل وبخرارة بين 116 و 125 درجة وبع ابدا ركض اصفر البيض وصب …

Read More »

مقرونة بالكروفات

مقرونة بالكروفات تصمت 8 كعبات طماطم خضراء وبعد سقطرهم وارحيهم وقلي بصلة صغيرة في الزيت وزيدها الطماطم المرحية ومغرفة طماطم معجونة  وفوح بالثوم وشوية تابل وفلفل مرحي زيدها الملح والفلفل الاكحل والكركم  وخليها تشكشك وبعد زيدها الكروفات وخليها تغلي  حتى تخثار وتطيب اصمت المقرونة وزين الصحنات  

Read More »