عجينة التارت : 300غ فرينة 150 غ زبدة 1/2 كيس خميرة قاتو بيضة مغرفة ماكلة سكر ملح وتكمل تعجنها بالحليب خليها ترتاح 15 دق وبعد حلها عادى وانفبها بالفرشيطة وحط كعيبات حمص وطيبها في الفرن (انظر الصور) باش ماتفوجش البات ، كريم موسلين : نصف لتر حليب غليها ركض 3 …
Read More »
عجينة التارت : 300غ فرينة 150 غ زبدة 1/2 كيس خميرة قاتو بيضة مغرفة ماكلة سكر ملح وتكمل تعجنها بالحليب خليها ترتاح 15 دق وبعد حلها عادى واستعملي قوالب صغار وانفبهم بالفرشيطة وحط كعيبات حمص وطيبهم في الفرن (انظر الصور) باش ماتفوجش البات ، كريم موسلين : نصف لتر حليب …
Read More »
كسكسي شمسي بالمسلة اكلة مهدوية مميزة تقلي الفلفل وتخرجو من الزيت ترمي بصلة مقطعة جويدة وكعبة طماطم خضراء وبعد شوية تزيدهم 2 مغارف كبار طماطم معجونة وشوية طماطم شريحة وتمرق وتفوح بالملح والكركم والفلفل مرحي ومغرفة هروس كان تحبو حاااار وبعد تزيد القرع وبصل صحيح وتخليه يغلي تبل الكسكسي بالزيت …
Read More »
سلاطة البيتراف : تقطع البيتراف وتصمتو بالملح ، وفي طنجرة أخرى تصمت البطاطا والسفناريا والجلبانة بالملح حتى تنزح وماحطش برشا ماء باش تجي قد قد وبعد حطهم في صحن التقديم ودوبما تحركهم بالسياسة ما ترفسهمش وتعمل خليط قارص وفلفل أكحل وزيت وممكن إلى يحب يزيد موتارد وتصبهم بالسياسة وتزين سلاطتك …
Read More »
تحط تن ومعدنوس وبصل وكبار وجبن وفلفل اكحل وبعد العضمة والاطراف متاع البريكة أدهنهم بأبيض البيض باش ما تخرجش واقلي على نار هادية وفي زيت سخون باش تطيب ويبقى الفص مروب
Read More »
تكيل القاتوالكل بالياغرتة تخلط في وعاء : ياغورتة ونصف ياغرتة زيت نباتي وفي وعاء آخر تغربل 2 ياغرتات فرينة ومعاهم 1 خميرة قاتو وتخلطهم بالباهي تشعل الفور وتحضر الطبق تدهنو بالزيت وترش عليه شوية فرينة وفي صحفة تحط 3 بيضات بحرارة الغرفة ومعاه ياغرتة سكر و1فانيليا وتركضهم بالباهي حتى يولي …
Read More »
طبق اليوم فيلي سمك القاروس في الفرن محشيه بالسبناخ والبطاطا أولا تحضير السبناخ انقلي السبناخ في الزبده مع قليل من الزيت وحبة ثوم ملح وفلفل اسود تحضير السمك بعد التنضيف والتقشير نفتح السمكه ونزع الشوك بداخلها انقسمها لاربعه الجزاء انغطسها في الزيت بعد في الشبلير نرش شويه ملح ونضعها في …
Read More »
تحط اللحم يغلي في الماء مع الزيت و 2 رؤوس بصل وفي نصف الطياب تزيدو طمطومة خضراء و ومغرفة طماطم معجونة موش مليانة وتفوح بالملح والفلفل الاكحل و2 مغارف صغاركركم وتزيد 2 كيسان جلبانة ووتخليها تغلي وكيف يطيب اللحم ترمي كعيبة بطاطا وقرين فلفل اخضر وخليها تطيب لين تقر زيتها
Read More »
مغرفتين معدنوس و 5 بيضات ومغرفة مليانة هريسة عربي و 3 مغارف فرينة وملح وفلفل اكحل وفلفل مرحي وراس ثوم مهرس وكروية ( وكان عندك فيجل حط شوية )خلطهم بالباهي واقليهم شكشوكة البيتنجال : تقلي البيتنجال وحدها وبعد أقلي الفلفل بعدما تحشيه بالملح والكروية في طنجرة تيفال تقلي الطماطم الخضراء …
Read More »
رولي شرائح صدر الدجاج باني محشوه بالبذنجان والجبن مع الفطر محشو بقطع الدجاج والفطر مع المتزرلا اولا انقطع البذنجان ارشو علي الملح الخشن ونخليوه يستقطر الماء لأنه فيه المراره بعدين انشيحوه ونشويه علي النار نبسط شرائح الدجاج نضع فوقها البذنجان قطعة الجبن الفوه ونخلله بي الكردون بعدين انغطسوه في الزيت …
Read More »