خليط الفطيرة : 2 مغارف معدنوس و 5 بيضات ومغرفة هريسة عربي و 3 مغارف فرينة وملح وفلفل اكحل وفلفل مرحي وراس ثوم مهرس وكروية خلطهم بالباهي واقليهم ، بالنسبة للصوص : كل شيء في الماء طماطم معجونة وبصلة صغيرة وشوية هريسة وملح وزيت وفلفل اكحل وثوم وكروية وفلفل مرحي …
Read More »
تصمت الشوباي حتى يطيب وبعد تسقطرو وتقطعو وتحطو في طنجرة تيفال وتصب عليه زيت زيتونة وتقليه شوية وتزيدو مغرفة طماطم معجونة وترش عليها شوية ماء وتزيد كركم وملح وفلفل اكحل وفلفل مرحي وكروية وتخليه يشكشك على نار هادية وكان تحب فقر عضيمات عربي كان ماتحبش عادي اقلي بطاطا وفلفل ورش …
Read More »
مكونات الكعابر : لحم وكبدة ومعدنوس وبصل وبيض وشوية فرينة وفلفل اكحل وكركم وملح وتابل مفوح وفلفل مرحي خلط الكل واقليه بعدما تلفلف الكعبورة في الفرينة الصوص : بصل وطماطم معجونة وفلفل اكحل وكركم وملح وفلفل مرحي وتابل وزيت وكان تحب جلبانة أو حمص أو لوبيا مصموتة
Read More »
بولونيز تقلي بصلة صغير واللحم المفروم وتزيدهم مغرفة طماطم معجونة ورأس ثوم وتابل مفوح وامرق وشوية فلفل مرحي وفلفل اكحل وكركم وملح ووريقات رند وخلي الصوص تغلي لين تطيب ، وبعد صفي اللحم وحدو وكيف تصمت المقرونة خلطها بالصوص وحط اللحم من فوق أقلي قرينات فلفل وزين الصحنات وزيد رشة جبن وتأكل …
Read More »
تقلي بصلة صغيرة في الزيت وتزدها مغرفة قهوة طماطم معجونة وتمرق شوية وتخليه يغلي وفوحو بالملح والكركم وسنة ثوم وفلفل اكحل ، وفي طبق الفرن حط حلقات طماطم خضراء وقارص والحوت تفوحو بالملح والكركم والفلفل الاكحل والتابل وسنة ثوم مهرسة ويعد تصب عليه الصوص وتزيد فلففل أخضر وتحطو في الفرن …
Read More »
كل شيء في الماء: لحم بصل ملح فلفل اكحل كركم طماطم معجونة موش برشا فلفل مرحي وتخليه يغلي كيف نحط كسكسي نقص في الغاز يطيب في عقلو والسفنارية والحمص نطيبهم وحدهم بالملح والكركم وكيف يطيبو نرش شوية فلفل اكحل بعدما نسقي الكسكسي ونزين بالسفناريا والحمص وقرين فلفل اخضر مقلي ابتسام
Read More »
دوبما تصمت الشوباي باش يتنحى الحمورية متاعو وتصمت 5 كعبات طماطم وتسقطرهم وترحيهم وبعد في طنجرة تحط رطل شوباي مقطع في زيت زيتونة وتقليه وتزيدو الطماطم مع 2 سنات ثوم مقطعين جويدين وكيف يتقلي بالباهي فوح بالملح والكركم وفلفل الاكحل وشوية كروية وقطيرات ماء وشوية فلفل مرحي وخليه يشكشك لين …
Read More »
لازانيا بالدجاج المفروم تفرم سكالوب الدجاج مع البصل وبعد تقليه في شوية زيت وتفوحو بالكركم والملح والنعناع والبسباس المرحي وشوية ثوم وفلفل أكحل وشوية فلفل مرحي . الصوص: تقلي بصلة وطماطم معجونة وتفوح بالبسباس والثوم والملح والرند والفلفل الأكحل والفلفل مرحي وتمرق وتحطها تطيب وخليها صوص جارية موش خاثرة صوص …
Read More »
كسكسي شمسي بالسردينة قلي بصلة وطمطومة خضراء وزيد3 مغارف ماكلة طماطم معجونة وكعبورة صغيرة طماطم شريحة امرق وحط مغرفة ماكلة مليانة فلفل مرحي وكركم وملح وفلفل اكحل وحط القرع و البصل صحيح وفلفل احمر شايح وسنة ثوم ، وبعد بل الكسكسي الشمسي بالزيت والماء وحط سردينة في الكسكاس وغطسها في …
Read More »
مصلي بالسكمري تقلي بصلة في الزيت وبعد تمرق وتزيدها ملح وفلفل اكحل وكركم و3 سنات ثوم وتابل ونصف مغرفة قهوة طماطم معجونة وخليها تغلي وفي طبق الفرن رصف البطاطا والفلفل والطماطم والحوت المفوح بالتابل والثوم وحلقات قارص وبعد صب عليهم الصوص الي حضرتها وحطها تطيب في الفرن زين الصحنات بالمعدنوس …
Read More »