بالنسبة للعجينة هي عجينة 10 دق 2 كيسان ماء متوسّطين 11غ خميرة خبز مغرفة صغيرة سكر مغرفة صغيرة مليانة ملح 2كيسان فرينة تخلطهم بالباهي وتتحصل على خليط سائل خليه يتخمر مدة 10 دق بعدين زيدو نصف كاس زيت نباتي و2 مغارف كبارحليب و3كيسان فرينة واعجن لين تتحصلي علي عجينة متماسكة …
Read More »
Croquettes de poulet تقطع سكالوب الدجاج مكعبات تحضر الخليط للتفويح : زيت وزنجبيل اخضر وعصرة قارص و2 سنات ثوم وراس بصل صغير وفلفل اكحل وفلفل مرحي وكروية وملح وزيدو طابع جبن فوح الدجاج وحطو يبنان ساعة على الاقل وبعد لفو في الفرينة ثم البيض واخيرا في الشابلور متاع الخبز واقلي في …
Read More »
بيتنجال في الفور: تقلي بصل وطماطم خضراء مقشرة وزيدهم مغرفة هريسة عربي وفوح بالملح والكركم والفلفل الاكحل وفلفل مرحي وشوية زعتر وخلي الصوص خاثرة ماتمرقهاش تقص البيتنجال حلقات وتحطهم في المقلة مع شوية زيت على نار هادية حتى تحمار (لاهي مشوية وﻻ مقلية ) ترصف البيتنجال في طبق حط عليها …
Read More »
خبزة الهواء 2 باكوات بسكوي سيدة 1 مسكربون تزيدها 3مغارف نيوتلا وتعمل قهوة بالنسكافيه وتاخذ كل كعبتين بسكوي تحط بيناتهم الكريمة ومن بعد هاك الكعبتين اللاسقين تغطسهم في القهوة وتحطهم واقفين وقبل ما تحط الكعبتين الاخرين تزيد تحط بيناتهم الكريمة وبعدما تكمل تغلفها بكلها بنفس الكريمة وتزينها بكعابر الشكلاطة انا …
Read More »كغ فرينة 1كغ ليم معصور 1كغ سكر 3خميرة قاتو 12 بيضة كاس زيت
Read More »
عصيدة سميد تأخو 2 كيسان سميد وكأس فرينة ومغرفة زيت جديد و30 غ زبدة ولتر ماء ومغرفة صغيرة ملح خلطهم بالركاضة لين يولي عندك خليط متجانس حط الكسرونة على الغاز وخلط بالمغرفة اللوح ومن حين لآخر حط الركاضة تقوم بالعمل وكيف تيبس برشا زيدها قطيرة ماء وركض حتى تحسها طابت …
Read More »
سوفليه بالقوتة والتن العجينة : نخلط 2 كيسان ماء دافئ كاسين فرينة كيسين خميرة فورية مغرفتين صغار ملح مغرفة كبيرة سكر وبعد حطهم في مكان دافئ حتى يتخمر الخليط ويكون سائل مدة 15 دق كيف يولي الخليط كريمي مثل الصورة زيدو 1/2 كاس زيت و مغرفتين حليب وكمل لم العجينة …
Read More »
مقرونة بالقرنيط : تنظف القرنيط وتحطو في الماء ودوبما يهز الغلو خرجو وبعد قليه مع بصلة وزيت وطماطم معجونة وامرق وفوح بالملح والكركم وشوية بسباس وفلفل أكحل وفلفل مرحي ووريقة رند وارمي قرين فلفل أخضر وخليها تطيب وبعد اصمت المقرونة واقلي قرينات فلفل وزين الصحنات
Read More »
اش نودكم بروسات المعشعش اما راهو صعيب شوية وتحبلو وسع البال جربوه وماتاخوش كمية كبيرة من الاول باش ما توحلش تحب معاك شكون يعاونك وهذه الروسات : العجينة : 1كغ فرينة/ 2 خميرة / شوية ملح / تقريبا 14 بيضة تكمل تعجن بيهم ممكن تزيد إذا كان البيض جويد العسل …
Read More »
كسكسي شمسي بالسردينة نقلي بصلة وطمطومة خضراء ونزيد2مغارف ماكلة طماطم معجونة وكعبورة صغيرة طماطم شريحة نمرق ونحط فلفل مرحي وكركم وملح وفلفل اكحل ونحط القرع وفلفل احمر شايح وسنة ثوم ونرمي الحوت السردينة في كسكاس الحوت وبعدنبل الكسكسي بالزيت والماء ونحطو يفور وكيف يطيب نسقيه ونقلي السردينة والفلفل الاخضر
Read More »