قلي بصلة وبعد تزيدها كعبة طماطم خضراء وطماطم معجونة وطماطم شريحة وثوم وتابل مفوح وشوية هروس وتمرق وتزيد فلفل مرحي وكركم وفلفل أكحل وملح ارمي قطايع المناني وخليها تغلي على نار هادية أصمت المقرونة وخلطها كيف تطيب واقلي الفلفل
Read More »
تقطع راس بصل صغير وسنة ثوم وكعبة طماطم مقشرة وتسوتيهم مع بعض وبعد تزيدهم الكبدة وتخليهم يتقلاو على نار هادية وتفوح بالملح والفلفل الاكحل لين تطيب الكبدة وتشيحفي كاس تعبي شطرو بالماء وتحل فيه مغرفة فرينة بالباهي وتمرق بيه خليط الكبدة وتخليها تشكشك لين تخثار تحطها في الصحنات مع رشة …
Read More »
مقرونة الوردة المحشية بالدجاج الصوص : تصمت 3طمطومات وترحيهم وبعد تقلي مغرفة ماكلة طماطم معجونة في الزيت وتزيد الثوم والتابل مفوح وتصب عليها الطماطم المرحية ووريقة رند وفلفل اكحل وملح وفلفل مرحي وزعتر وكركم وتغليها لين تطيب وبعد صب الصوص في طبق الفرن . حشو المقرونة: تقلي البصل والسكالوب مقطع …
Read More »
تاخو الفلفل وتنحيلو النقود متاعو واغسلو بالباهي وبعد فورو وثقلو بحاجة رزينة باش يسقطر وخليه ليلة كاملة في الثلاجة باش يتنحى منو الماء الكل ، وبعد ارحيه ونحيلو الزريعة وفوحو بالملح والكروية والثوم إلى تكون صمطو حسب الوزن حط فيه دواء التصبير أو حطو في الكونجيلات واستعمل بالدبوسة بالدبوسة
Read More »
حط في المقلة راس بصل مفروم وزيت و3 كعبات طماطم مقطعين وتحركهم شوية وبعد تحط المول يكون منظف وتحرك شوية وتخليه يشكشك توا تتحل كعاب المول بالكعبة بالكعبة حتى يتحلو الكل زيدهم مغرفة كبيرة طماطم معجونة وراس ثوم مفروم وشوية هروس باش نفلفلوها والقرنيط والشوباي مصموتين شوية وامرق وزيد ملح …
Read More »
قطع البسباس واليازول وتحطهم يفورو وفوقهم الكسكسي الصوص : تقلي بصل وطماطم معجونة وطماطم شريحة وهريسة عربي و هريسة حانوت وبعد تمرق وتزيد راس ثوم مهرس وكروية وملح وكركم مغرفة مليان فلفل مرحي وفلفل ملاحي وفلفل بر العبيد وكيف يطيب الكسكسي ويكون خلطتو مع البسباس واليازول وعاودت فورتو سقيه بالمرق …
Read More »
اصمت البطاطا وفوحها بالملح والكركم وفلفل اكحل وتابل وكروية و اكليل وزنجبيل وكيف تنزح حط عليها الموتزارلا العربي وشعل عليها الفور من الاعلى حتى تتجمر
Read More »
تصمت القرنيط شوية باش يتنحى منو الماء الأحمر والكشاكش متاعو وبعد أغسلو وحطو في طنجرة وزيدها بصل وجلبانة وزيت وقليها مع كعبة طماطم خضراء وزيد مغرفة طماطم معجونة وامرق وفوح بالملح والكركم وفلفل اكحل وبسباس مرحي وفلفل مرحي وخليها تغلي لين يطيب القرنيط وتقر زيتها بالنسبة للبطاطا أصمتها وحدها مع …
Read More »
كلّ المكونات تضعها مع بعض وتركّض بالباهي لين تولّي كريمة وتكيّل بكعبة الياغرت فارغة ثلاث بيضات ، من 2 إلى 3 ياغرتات سكر حسب الحاجة ، كعبة ياغرت طبيعي ، مغرفة صغيرة جيلك ، 2 فانيليا ،حكة زبدة ذائبة ، نصف حكة عطرشاء ، باكو كريمة فانيليا ، أربع …
Read More »
تقلي بصلة في الزيت وتمرقها بالماء وتزيدهانصف مغرفة طماطم وكركم وملح وفلفل اكحل وزنجبيل وجلبانة وتابل مفوحوتخليها تغلي لين تطيب الجلبانة حطو في طبق الفرن تاخو سكالوب وتقصو في شكل مربعات متقايسة والباقي تقطعو جويد باش تعمل بيه الحشو تفوح الاسكالوب بالملح وزيت وفلفل اكحل وتابل مفوح وزنجبيل واكليل وزعتر …
Read More »