سلاطة الارز تغسل الروز وتنحيلو النشاء متاعو و بعد تاخد 2 كيسان روز و6 كيسان تغلي الماء وتحط شوية ملح وشوية زيت و ترمي الروز وتخليه يطيب على نار هادية تسمط السنارية والجلبانة والا تفورهم و تاخد مالح وتقطعهم جويد و زيتون اخضر كيف يطيب الروز تصب عليه ماء بارد …
Read More »
كيلو فرينة (مخلط شطر سميدة جويدة و شطر فرينة) 1خميرة ،مغرفة سكر،نصف كاس زيت ،بسباس و سينوج ما ء دافئ ، 2مغارف صغار ملح تحط الخميرة في كاس ماء و مغرفة سكر و تخليهم يرتاحو 10دق و بعد تصبهم على الفرينة و تزيد الزيت والملح و و السينوج والبسباس و …
Read More »
نظف الدجاج وصب عليه قارص وخل وخليه 4 ساعات باش تتنحى ريحتو وبعد قليه مع بصلة في الزيت و بعد حط طماطم معجونة وطماطم شريحة وطماطم خضراء مقشرة وقليهم الكل وبعد زيد رأس كبير ثوم مهرس وامرق وفلفل اكحل وفلفل مرحي وتابل وكركم ورند واكليل وشوية زعتر مرحي وتبقى تطيب …
Read More »
البات : 250 غ فرينة 125 غ زبدة فص عضمة ملح نصف كيس خميرة قاتو وتعجنها بالحليب بالنسبة للحشو : خليط الطاجين العادي بالدجاج تذبل البصل وتزيدو الدجاج وكيف يطيب وينزح رش عليه شوية معدنوس ومكعبات بطاطا صغار مقلين وبيض نحط فيه برشا انواع من الجبن وكرام فراش نحل البات …
Read More »
تأخو 2 بيضات 50 غ زبدة ذايبة 1/2 ل حليب 200 غ فرينة ملح الحشو : هريسة وموتزارلا وتن وجبن وبيض وممكن تعوض التن بالجونبون أو الدجاج
Read More »
تعمل خليط من هريسة وخل وملح وكروية وزيت وتغطس فيه حلقات الباقات وتكون باردة وبعد ترصّفهم في الطبق وتزينهم بالعضم والتن والكبار وجبن وكان تحب زيدها قوتا وتتقدم كمفتحات
Read More »
تقطع البسباس وتحطو يفور وفوقو الكسكسي الصوص : تقلي بصل وطماطم معجونة وطماطم شريحة وهريسة عربي او هريسة حانوت الي عندك وبعد تمرق وتزيد راس ثوم مهرس وكروية وملح وكركم مغرفة مليان فلفل مرحي وفلفل ملاحي وفلفل بر العبيد وكيف يطيب الكسكسي ويكون خلطو مع البسباس وعاودت فورتو سقيه بالمرق …
Read More »
تأخو لحم مفروم وشوية زيت وتقطع شطر بصلة وتقليهم بالباهي وملح وفلفل اكحل وهريسة عربي وتقليهم مليح وتزيدهم شوية معدنوس وجبن مرحي وعضم وتخلطهم بالباهي احشي الفلفل وبعد أقليه على نار هادية ، وطيب صالصة بالطماطم الكعاب مرحية وشوية طماطم معجونة وهريسة عربي وسنون ثوم وشوية تابل وفلفل أكحل وملح …
Read More »
تبل الكسكسي بشوية زيت وكركم تحضر الصوص عادية : تقلي بصل ودجاج في الزيت وامرق وتزيد طماطم وفلفل مرحي وكركم وملح وفلفل أكحل وبسباس مرحيو وشوية إكليل وتحط الكسكسي يفورثم تهبطو وتريه بشوية مرق وبعدين ترجعوعلى النار كيف يطيب سقيه وخليه يتشرب اصمت الحمص وحدو وفوحو بالملح والكركم وفلفل أكحل …
Read More »
تقلي الدجاج وبصلة وبعد تزيد طماطم خضراء وطماطم معجونة وطماطم شريحة وتمرق وتزيد بسباس مرحي وفلفل اكحل وكركم وملح وفلفل مرحي وكيف يغلي المرق أرمي الحمص طايب وسفناريا وقرع أخضر كان تحب تبل كسكسي القمح بشوية زيت وكركم وماء وتحطو يفور وفي التوفيرة الثانية تريه بالمرق ورجعو يفور كيف يطيب …
Read More »