مكونات الكعابر: لحم وكبدة ومعدنوس وبصل وبيض وشوية فرينة وفلفل اكحل وكركم وملح وتابل مفوح وسنينة ثوم مقطعة جويدة وفلفل مرحي خلط الكل واقليه بعدما تلف الكعبورة في الفرينة الصوص : بصل وطماطم معجونة وفلفل اكحل وكركم وملح وفلفل مرحي وتابل وزيت و جلبانة و ارمي كعيبة بطاطا وكيف قريب …
Read More »
تقلي بصلة وتزيدها 2مغارف ماكلة طماطم معجونة وتقليهم وتزيد راس ثوم مفروم وتمرق ومغرفة فلفل مرحي وتابل وفلفل اكحل وشوية طماطم شريحة وكركم وملح وارمي القطيعات والراس بعدما يكونو استقطرو بالباهي من الدم الي فيهم وكيف تطيب اصمت رطل مقرونة وخلط عادي
Read More »
نظف الخبيزة ومعاها حزمة جمّة باش تحرشها واغسلها بالباهي بقطيرات جافال ومصمص برشا مرات حتى تنظاف ويتنحى التراب الكل وبعد قطعها واصمتها وأخيرا سقطرها في الكسكاس وانزل عليها حتى يخرج ماها الكل ، وبعد قلي بصل في بزايد زيت زيتونة وبعد 2 كعبات طماطم خضراء وتزيد طماطم معجونة وطماطم شريحة …
Read More »
تاخذ كعبتين بسكوى سيدة وتحط بيناتهم كرام شانتي وتغطسهم في القهوة وتحهم واقغين في الطبق وتكمل الصفة هكه ومن بعد تلسق علي التجناب ككعبة كعبة بسكوى وتحط الكرام شانتي وتلسقها علي الاجناب ومن بعد تغلفها الكل بالكرام شانتي وتسخن كرام فراش وتحط معاها شكلاطة حتي تذوب وتصبها من فوق وتاكل …
Read More »
تأخو 600 غ فرينة و 400غ سميد جويد و 2 خميرة خبز و2 بيضات و 2 مغارف سكر وماء دافئ للخميرة وملح ونعجنها وزيت وشوية زبدة وقرفة وعود ونخليها تتخمر بالباهي وادهنها بألبيض البيض ريم المنزلي
Read More »
خذيت صدر دجاجة وحطيتو يتصمت مع الملح والفلفل الاكحل ورأس بصل مفروم وتابل وزنجبيل وكركم وقطيرات زيت وكيف ينزح من الماء متاعو ارحيه وزيدو عضمة مصموتة وجبن و4 بيضات كاملين وحطو يطيب في الفرن وحضر الطبقة الثانية : رطل سبناخ فورو وخليه يستقطر وزيدو جبن وملح وفلفل أكحل و 7 فصوص …
Read More »
تأخو 600 غ فرينة و 400غ سميد أرطب و2 بيض وملح وكركم و مغارف كبار زيت زيتون ونصف كأس حليب و 2 خميرة خبز فورية نحلها مع القليل من الماء الدافئ وقليل من السكر واتركها 5 دقائق ثم أضيفيه لبقية المكونات واعجن بالماء حتى تولي رخوة نوعا ما واتركها تتخمر …
Read More »
تأخو 400 غ زبدة بحرارة الغرفة وتزيدها 160 غ سكر محور و 1 فانيليا وتحركهم لين تتحصل على كريمة رطبة تزيدهم 3 كعبات عضم واحدة واحدة وتحرك وكيف ترطاب العجينة زيدها 1 خميرة ولمها بالفرينة لين تولي عجينة متماسكة ولكنها موش يابسة باش تنجم تمشي في البوش ريم المنزلي
Read More »
تقلي بصلة صغيرة في الزيت وتزدها مغرفة قهوة طماطم معجونة وتمرق شوية وتخليه يغلي وفوحو بالملح والكركم وسنة ثوم وفلفل اكحل ، وفي طبق الفرن حط حلقات طماطم خضراء وقارص والحوت تفوحو بالملح والكركم والفلفل الاكحل والتابل وسنة ثوم مهرسة ويعد تصب عليه الصوص وتزيد فلففل أخضر وتحطو في الفرن …
Read More »
تذوب الشكلاطة في حماما مائي وتدهن بيها السلكون مرتين وبعد تحضر الحشو : لوز أو كاكاوية مقلية وهروشهم وزيدهم بشكوتو أوريو أو أي نوع آخر وزيدهم 2 مغارف زبدة وخلط الكل بكارامال تحضرو الكارامال:100غ سكرتذوبهم في مقلة وتبعدهم على النار وتزيدهم مغرفة زبدة وشطر حكة كرام فراش وحركهم بالباهي كمل …
Read More »