تغسل الزيتون والقارص وسنينات ثوم تشق كعبة الزيتون وتقص القارص وبعد تحطهم في دبوسة وتصب عليهم خل التمليح صافي من غير حتى إضافة بعد 20 يوم تنجم تأكلوه بالشفاء
Read More »زيتون مخلل
مصلي بالدجاج
مصلي بالدجاج ترمي الدجاج في الماء والزيت وكركم وفلفل اكحل وبسباس مرحي واكليل وسنة ثوم ورأس بصل وملح ومغرفة قهوة طماطم معجونة وتخليه يغلي لين يطيب الدجاج وتولي صوص خاثرة في طبق الفرن تقطع دوائر طماطم وقارص وقرينات فلفل تحط الصوص وترصف اللحم وتقلي البطاطا نصف طياب وتحطها معاهم وبعد …
Read More »قاتو رولي بالفراولو
5بيض كامل 5ملاعق اكل سكر 1فانيلية 2ملاعق اكل ماء ساخن 5ملاعق اكل فرينة مغربلة للزينة فراولة طازجةمقطعة كرام فراش او كرام شانتي شكلاطة مذوبة سيروب لسقي الجنواز سندس مساعد
Read More »الجوزة
400غ زبدة جديدة تحلها في يديك حتى تولي بوماد تزيدها 2 فانيليا 4 بيضات واحدة وفي نفس الوقت تخلط وزيد مغرفة ماكلة مليانة كرام فراش وخلط ، غربل كيلو فرينة ومعاه 2 خميرة وخلطهم مع بعضهم وزيد للخليط إلى عندك حتى يتلم ، أنا نحبها من غير سكر وممكن تستعملها …
Read More »عجة مرقاز
في طنجرة تقلي بصلة كبيرة و اربعة كعبات طماطم مقطعين و تقص المرقاز الكعبة على ثلاثة و ترميه في الصلصة وتزيدهم راس ثوم مفروم و مغرفة طماطم معجون و مغرفة هريسة عربي و تفوح بالملح و الكروية و تمرقها شوية و تقطع فيها قرن فلفل و تقص المرقاز الكعبة على …
Read More »معجون عوينة
كيلو عوينة عليهم 300 غ سكر و عصير كعبة قارص تغسل العوينة تقصها مكعبات وتصب عليها السكر و كعبة القارص وتخليهم ليلة كاملة في الثلاجة و بعد تغليهم على نار هافتة و تنحي الكشكوشة من فوق لين يطيب ويشرب ماه تعبيه في دبابس معقمين و تقلبهم 5 دقايق بعد تغليهم …
Read More »جواجم
اول حاجة عملت خطوط بالشكلاطة السائلة في الكيسان ومن بعد حطيت كرام شانتي مختلطة بنيوتيلا ومن بعد بسكوي سيدة مهروش وسقيتها بقهوة نسكافيه ومن بعد حطيت مغرفة نيوتيلا ومرة اخري بسكوي وتسقي بالقهوة وفي الاخر كرام شانتي وتزين من فوق بالبوفريوة والفستق وزوزة وترش اللوز المهروش وتعمل خطوط بالشكلاطة السائلة …
Read More »محمص بالقديد
قلي بصلة وطمطومة خضراء وبعد تزيد طماطم معجونة وطماطم شريحة والقديد ومرقاز وتمرق وتزيد فلفل مرحي وكركم وملح وفلفل أكحل وكبف يطيب أرمي المحمص وقريّن فلفل بر العبيد واقلي فلفل أخضر وفلفل
Read More »محمّص بالمجّل
تقلي بصلة وطمطومة خضراء وبعد تزيد طماطم معجونة وطماطم شريحة وتمرق وتزيد فلفل مرحي وكركم وملح وفلفل أكحل وكبف يغلي المرق أرمي المجّل وخليه يغلي على نار هادية وكيف يطيب خرّج الحوت أرمي المحمص وقريّن فلفل بر العبيد واقلي فلفل أخضر رجاء علاية
Read More »مجّل مشوي وزيت جديد
تقشر المجّل وتفوحو بالملح والكركم والفلفل الاكحل والزيت وتخليه يبنان ساعة وبعد تشويه تتبنن مطعم السمك الخالص مع قطيرة زيت زيتونة وخبيزة طابونة
Read More »