تشوي الفلفل والطماطم والثوم ورأس بصل في الكانون تنظف السلاطة المشوية وترحيها وتفوحها بالملح والكروية وزيت الزيتون تفوح اللحم بالكركم والملح والكروية والفلفل الاكحل وقطيرات زيت وتخليه يبنان ساعتين على الاقل إشويه في المشوى على الكانون وتريه من حين لآخر بالزيت والقارص حط في الصحنات مع عصرة قارص ورشيشة معدنوس
Read More »
تصمت الدجاج بالإكليل والملح والكركم والفلفل الأكحل وتابل وكروية وبصلة صغيرة وقطيرة زيت ، وكيف يطيب وينزح تماما زيدو عضم مصموت و200 غ جبن وبطاطا مقلية في شكل مكعبات صغار وشوية كرام فراش وشوية معدنوس على الريحة وجبن مثلثات كيما تحب وبعد فقر العضم قدر الحاجة وحاولي إختارمول موش كبيرة …
Read More »
الحشو : لحم وبصل ومعدنوس وحبق اخضر وعضم وفرينة وتابل وكروية وشوية برغل وكركم وفلفل اكحل وملح نحشي الفلفل ونرميه في الصوص بالجلبانة وفي نصف الطياب نرمي كعيية بطاطا نجم نحشي الفلفل والبصل والقرع بوطزينة بالحق بنين برشا
Read More »
المقادير : بيض مسلوق جيدا 2 بيضات فرينة شبلور الخبز طازج بصل مفروم جبن بطاطا مصموتة نصمت البطاطا ونزيدها الملح وشوية كركم وفلفل أكحل وسنة ثوم نسقطرها جيدا ونزيها وهي سخونة 1/2 البصلة المفرومة والجبن وفص بيضة نيئ نحاول تشكيل كريات صغيرة لوضع البيضة فيها توضع البيضة بكل رفق تشكل …
Read More »
للحم بقري تعملو غلوة صغيرة متاع ربع ساعة في الماء و بعد تخرجو من الماء و تفوحو كيف المصلي العادي و تحطو يطيب في الفور 45 دق الحشو بصل و معدنوس و تن و ليمون مملح و عظم طايب مفوحين ملح و فلفل اكحل و عظمة نية وبعد حط عليه …
Read More »
تقلي بصل وتزيدو طماطم خضراء وتقليهم بالباهي وبعد تزيد ثوم وفلفل أكحل وكركم وملح وزعتر وأخيرا شوية فلفل أخصر ومن غير ما تمرق أصمت التالياتلي وبعد حط في الصحنات وزيد الصوص والجبن والزيتون والكبار وعضم مصموت وتن وفلفل بر
Read More »
تقلي اللحم والبصل وكعبة طماطم خضراء في الزيت وبعد زيدو مغرفة طماطم معجونة والحمص وتمرق وتفوح بالملح والكركم والفلفل الاكحل والنابل المفوح بالثوم وفلفل أحمر وخليه يغلي وماذابيك الحمص يكون مصموت مسبقا باش يبقى طايب بالباهي وكيف قريب تطيب قطع 2 رؤوس بصل أرميهم في المرق ومعاهم فلفل اخضر يعطيه …
Read More »
تقطع الفجل والبصل والطماطم وشوية معدنوس أو جرجير وتفوح بالملح والفلفل أكحل وزيت الزيتونة وشوية قارص وتزين كيما تحب
Read More »
تاخو علبة تن وعلبة كرام فراش وطابع جبن مثلثات وجبن قرويار وبطاطا مقطعة جويدة ومقلية وتخلّطهم بالباهي وتزيدهم 4 بيضات وملح وفلفل اكحل وشوية معدنوس وتدهن المول بيراكس الخاصين بالفرن بالزيت وتسخنهم وبعد تحط فيهم الخليط وتزيد شوية فلفل بر العبيد وحلقات زيتون وتحطهم يطيبو في الفرن وتعمل معاهم أي …
Read More »