تقطع الجرجير والطماطم والبصل وتزينهم كيما تحب واعمل خليط ملح وفلفل أكحل وقارص وزيت وفوح بيهم
Read More »سلاطة جرجير
غ300 غ لحم مفروم بصلة مفرومة قليهم ثم نظيف المعدنوس والفلفل الاكحل والملح والكركم والتابل المفوح ونزيدهم كعيبة كبار ونلفهم في ورقة الملسوقة ونقليهم على نار هادية
Read More »Tagliatelle au poulpe
في تسوتي في الزيت البصل والقرنيط والطماطم بالباهي وبعد تزيدهم فلفل أكحل وكركم وملح وشوية فلفل مرحي ومغيرفة صغيرة طماطم معجونة وزيدهم وريقة رندوشوية بسباس مرحي، وبعد زيدها رشة معدنوس البطاطا تقطعها وتحطها تتصمط في شوية ماء وملح وكروية واكليل وكركم وفلفل أكحل وزيت حتى ينزح ماها وتيقى صوص بنينة …
Read More »محمص بالقديد
تقلي بصلة وطمطومة خضراء وبعد تزيد طماطم معجونة وطماطم شريحة والقديد ومرقاز وتمرق وتزيد فلفل مرحي وكركم وملح وفلفل أكحل وكبف يطيب أرمي المحمص وقريّن فلفل بر العبيد واقلي فلفل أخضر وفلفل ملاحي
Read More »عصبانة الساحل
مكونات العصبانة لحم و كبدة و قلب مقصوصين مكعبات صغار و معدنوس وبصل و ملح مفلفل اكحل و فلفل احمر و برغل و نعناع شايح و شوية زيت وهريسة عربي من غير ثوم تخلطهم و تولدّ الكرشة بعدما تقصها واعمل عصبانات وعبي المصران الخشين – البوبنيط – بعدما تنظيفهم جيدا و تدور …
Read More »Buche au chocolat « gout d’orange «
تركض 5بيضات وكيس فانيليا وكاس سكر بالباهي حتى تولي رغوة متماسكة وتزيدهم نصف كاس عصير برتقال نصف كاس حليب نصف كاس زيت نباتي كاس فرينة مغربلة كيس خميرة قاتو تخلط الكل بلطف وتصب الخليط في طبق الفرن مفروش فيه ورق الطبخ الكريمة في الداخل: كرام شنتي ونزيدها 2 مغارف كاكاو …
Read More »بشكوتو رولي
Bachkoutou roule 500g farine-200g soker-50g zebda theyba-fenjen zit (50ml)- fenjen 7lib(50ml)-1 sachet 5mira-1 Vanille -2 3admet – ma3joun chwaya louz mer7i.jeljlen mo9li-9chour lim mer7i Traked soker zebda 3dam zit 7lib Vanille T8rbel farine wel 5mira wetzid 9chour lim wejeljlen wet5alit lkol weta3jenha linTetlam we5aliha 15 min terta7 T7el la3jina t7ot …
Read More »بيتزا المقلة
بالنسبة للعجينة هي عجينة 10 دق الصوص : طماطم مصموتة ومرحية وبعد قلي بصل ومعاه الطماطم وبعد زيدهم كركم وفلفل اكحل واكليل وزعتر وفلفل مرحي وملح وبعدحل العجينة بالفرينة وحطها في الطاوة سخونة وكيف تطيب اقلبها وحط الصوص والجبن وعضم وتن وزيتون وبعد لفها وكمللها التطيب
Read More »بشكوتو الطبقات بالتمر
خذيت 3 عضمات نحيت منهم فصّ وحطيتو في كأس على جنب ، وزدتهم 200 غ زبدة مذوبة و 1 فانيليا و150غ سكر محوّر وقطرات روح اللوز خلّطهم بالباهي بالمكسور وبعد زدتهم كيس خميرة قاتو وكملت العجن بالفرينة ( وتكون مغربلة ) وقسمت العجينة إلى جرئين ، التمر يكون مرحي تقريبا …
Read More »خبيزة المهدية
خبيزة المهدية نظف الخبيزة واغسلها بالباهي بقطيرات جافال ومصمص برشا مرات حتى تنظاف ويتنحى التراب الكل وبعدقطعها واصمتها وأخيرا سقطرها في الكسكاس وانزل عليها حتى يخرج ماها الكل وبعد قلي بصلة في بزايد زيت زيتونة وبعد 2 كعبات طماطم خضراءوتزيد طماطم معجونة وطماطم شريحة وهريسة عربي وهريسة حكة وتقليهم وتزيدهم …
Read More »