تعمل خليط من هريسة وخل وملح وكروية وزيت وتغطس فيه حلقات الباقات وتكون باردة وبعد ترصّفهم في الطبق وتزينهم بالعضم والتن والكبار وجبن وكان تحب زيدها قوتا وتتقدم كمفتحات
