تقطع البتنجال شرائح وتفوحهم بالملح والفلفل الأكحل وفي مدهونة بالزيت، حط شرائح البيتنجال تتشوى وكيف يتبدل لونهم اقلبهم وحط عليهم صوص بيتزا أو هريسة أو شلاطة مشوية وفوقها اسكالوب مسوتي مع البصل ومفوح بالملح والفلفل الأكحل والكروية وفوقهم موتزارلا وغطي المقلة وخليهم يطيبو على نار هادية وتذوب الموتزارلا