تقشر المجّل وتفوحو بالملح والكركم والفلفل الاكحل والزيت وتخليه يبنان ساعة وبعد تشويه تتبنن مطعم السمك الخالص مع قطيرة زيت زيتونة وخبيزة طابونة
