البنادق :تفوح اللحم بالكركم والفلفل اكحل ونعناع وكروية وتابل وسنة ثوم وملح وتعجنو بالباهي وتكعبرهم وبعد ترميهم في الماء الي يغلي وتزيدو زيت وكروية وملح وفلفل اكحل ومغرفة قهوة طماطم وتخليه يغلي حتى ينزح تماما ويقر زيتو الهريسة : حطيت بتصمت طماطم خضراء وراس بصل وراس ثوم وكيف يطيبو حطيت فلفل …
Read More »
شوباي محشي وسلاطة أرز وساليه : تقلي بصلة وتحط عليها كاس روز وبعد 2كيسان ماء وشوية كركم وملح وحطها تغلي حتى تنزح غطيها وخليها لين ترجع عليها سخانتها وفي معجنة قطع طماطم وزيتون وجبن ومعدنوس وكبار و فاريانت وبعد خلط الكل وزين كيما تحب الشوباي تصمت الشوباي ونحى الكعاب وخلي …
Read More »
لازانيا بالدجاج المفروم تفرم سكالوب الدجاج مع البصل وبعد تقليه في شوية زيت وتفوحو بالكركم والملح والنعناع والبسباس المرحي وشوية ثوم وفلفل أكحل وشوية فلفل مرحي . الصوص: تقلي بصلة وطماطم معجونة وتفوح بالبسباس والثوم والملح والرند والفلفل الأكحل والفلفل مرحي وتمرق وتحطها تطيب وخليها صوص جارية موش خاثرة صوص …
Read More »
صوص المقرونة : تقلي بصلة صغيرة و 2 كعبات طماطم خضراء بالباهي وبعد تزيدهم مغرفة كبيرة طماطم معجونة وتقلي وبعد تمرق وتفوح بالملح والكركم ووريقة رند ووريقة حبق وثوم وتابل وهريسة عربي دياري وقرن فلفل شايح وكعيبة بطاطا وأخيرا كيف قريب تطيب أرمي قرن فلفل أخضر
Read More »
تغلي الماء وتصبو على الارز وبعد 5 دق سقطرو وزيدو المعدنوس والسفناريا والجلبانة والدجاج والملح والفلفل الاكحل والكركم وتابل مفوح و2 مغارف ماكلة طماطم معجونة ومغرفة هروس وبصل مقطع و زيت خلط الكل بالباهي وحطو يفور
Read More »كفتة تريلا تصمت التريلا وتسبلها بالباهي وتزيدها شوية معدنوس وبصل مقطعين جويدين وملح وفلفل اكحل وتابل مفوح وشوية كمون وفلفل مرحي وهريسة عربي دياري و2 مغارف فرينة وبيضة او 2 وتخلط الكل بالباهي وبعد تعمل كعبورة وتلفها بالفرينة وتقليها وكيف تكملهم تعمل صوص : ماء وبصلة صغيرة وطماطم معجونة وفلفل …
Read More »
تسخن الماء وتاخد 12 مغرفة ماكلة ملوخية و تحت بزايد زيت في طاجين كبير تيفال باش ما يلصقش تسخن شوية زيت على نار هافتة وتحل الملوخية تحت بالشوية بالشوية لين تتحل في الزيت كان شوية زيت تنجم تزيد بعد تحل وتحرك وتبدى تحت في ماء بالشوية بالشوية وديما تحرك لين …
Read More »
تالياتلي بالكروفات تصمت 8 كعبات طماطم خضراء وبعد سقطرهم وارحيهم وقلي بصلة صغيرة في الزيت وزيدها الطماطم المرحية وفوح بالثوم وشوية تابل زيدها الملح والفلفل الاكحل والكركم والكروفات وريشة حبق اخضر وخليها تشكشك حتى تخثار وتطيب اصمت التالياتلي وزين الصحنات
Read More »
مرقة قناوية بالدجاج العربي انا اليوم استعملت دجاج عربي في المرقة تقلي دجاج و2 رؤوس متوسطين بصل وكعبة طماطم خضراء وتزيدهم مغرفة ماكلة ناقصة طماطم معجونة وبعد تمرق وتفوح بالملح والفلفل الاكحل والبسباس المرحي وشوية فلفل مرحي والكركم وشوية زنجبيل وخليها تغلى على نار هادية حتى تطيب وتقر زيتها المرقة …
Read More »
فلفل محشي صيافي وخفيف تغسل الفلفل وتنحي القطمورة والزريعة وتشقو من الاسفل تاخو اللحم والكبدة وتطيبو بالباهي في الكوكوت لين ينزح من الماء متاعو تقطعو حويد وتزيدو راس بصل مقطع جويد وحزمة معدنوس وقطيرة زيت ودوبما تسوتيه باش يذبال كل شيء وتفوحو بالملح والكركم والفلفل الاكحل وسنة ثوم جويدة وتابل …
Read More »