كسكسي شمسي بالقرع تشق الفلفل وتقليه وتخرجو تقلي بصلة وطمطومة خضراء وبعد تزيد 2 مغارف كبار طماطم معجونة وشوية طماطم شريحة وملح وكركم وفلفل مرحي وامرق بشوية ماء وبعد رجع الفلفل في الصوص يغلي شوية وخرجو وارمي شوية قديد وامرق بالباهي ارمي قرع وبطاطا و2 سنات ثوم وفلفل احمر شايح …
Read More »
كسكسي بالمناني نقلي بصلة صغيرة مقطعة جويد بعد ما نقلي جرون فلفل يعطيو نكهة للزيت ونخرجهم وبعد البصل نزيد كعيبة طماطم اخضر طايبة تذبال شوية ملح عليها بعد نزيد مغرفة طماطم معجون ونفوح فلفل احمر واكحل وكركم وملح ونقلي ونمرق بشوية بعد نمرق فرد مرة ونرمي بطاطة حسب حاجتي وقرع …
Read More »
مقرونة بالمرقاز صمت 4 طماطم الخضراء وترحيهم وفي طنجرة تقلي بصلة والمرقاز شوية وبعد تزيد مغرفة كبيرة طماطم معجونة وتقليها معاهم وبعد تحط الطماطم المرحية والكركم والثوم والتابل والملح وتمرق وتزيد الفلفل المرحي والرند والفلفل الاكحل وقرين فلفل اخضر وتخليها تغلي لين تطيب تصمت رطل مقرونة وتخلط وتاكل بالشفاء
Read More »
كسكسي راس العام بالقديد هذه وصفتي في تطيب الكسكسي على خاطر مانحبوس الكسكسي الاصفر وممكن تزيد أو تنقص الطماطم حسب رغبة أفراد العائلة وإن شاء الله عامكم مبرووووك ( من الارشيف ) اصمت الفول وحدو بالقارص وقت إلى يطيب زللو زيدو ملح وفلفل أكحل وكركم تصمت الحمص وحدو وقت إلى …
Read More »
خليط الشبتية : لحم وكبدة وقلب ومعدنوس و بصل وفلفل أكحل وكركم وملح وتابل طمطومة خضراء فلفل مرحي قطيرات زيت فرينة وعضم وشوية خبز مرحي وممكن تزيد شبت الصوص : بصل وطماطم معجونة جلبانة او لوبيا كركم ملح تابل فلفل أكحل وفلفل مرحي زيت وبطاطا تخلط الخيط وتلف الكعاب في …
Read More »
مقرونة بالقرنيط تغلي الماء وتحط فيه القرنيط ودبما يغلي وتتنحى الكشاكش وهاك الحمورية خرجو واغسلو وتاخو طنحرة تحط فيها بصلة صغيرة وزيت زيتونة والقرنيط وقليهم وزيدهم مغرفة كبيرة متاع تطيب طماطم معجونة وهرس راس ثوم مع بسباس مرحي عربي وامرق وزيد ملح وفلفل مرحي ومغرفة فلفل احمر مهرس ووريقة رند …
Read More »
تقطع حزمة لفت + 2 حزمات سلق بعدما تغسلهم وتزيدهم حمص وفول ولفت رؤوس قطعو وغليه في ماء ماجل او ماء صافية باش يطيب فيسع وكيف قريب ينزح في الماء متاعو فوحو بمغرفة طماطم معجونة وطمطومة خضراء ومغرفة فلفل مرحي وهريسة عربي وملح وراس كبير ثوم وتابل وملح وفلفل ملاحي …
Read More »
ببوشة محشية بالدجاج والجبن تصمت 4 كعبات طماطم وتسقطرهم وترحيهم الصوص: تقلي نصف راس بصل كبير وتزيدو 1/2 مغرفة طماطم معجونة وتصب عليه الطماطم المرحية وتخليه يتقلي وبعد تمرق وتفوح بالملح والكركم والفلفل الاكحل وتابل وثوم ورند وفلفل مرحي وتخليها تطيب ، تكون الصوص خفيفة باش ماتوليش عاقدة برشا ومطمطمة …
Read More »
قلاية قرنيط ومايونيز وسلاطة بطاطا المايونيز المنزلي : 4 فصوص بيض بحرارة الغرفة 200مل زيت عبيد 1/2 كعبة قارص ملح فلفل اكحل تركض البيض وفي نفس الوقت تصب عليه خويط زيت حتى تصبح عاقدة وينتهي الزيت الكل تخلط القارص والملح والفلفل الاكحل تصبو في الاخير وتزيد مغيرفة قهوة موتارد ممكن …
Read More »
شكشوكة بطاطا بالقديد الجديد اول حاجة الكروية مرحية فرشكة ماتخوش متاع السوق الحاضرة لا بنة ولا ريحة تقشر راس ثوم وقطعو ماتهرسوش اصمت 2 كعبات بطاطا كبار بالملح والكركم وابدا قلي في زيت زيتونة 4كعبات طماطم خضراء والثوم المقطع مع بعضهم وكيف تتقلي زيدهم القديد وشوية بالكل طماطم معجونة وكيف …
Read More »