خذيت صدر دجاجة وحطيتو يتصمت مع الملح والفلفل الاكحل ورأس بصل مفروم وتابل وزنجبيل وكركم وقطيرات زيت وكيف ينزح من الماء متاعو ارحيه وزيدو عضمة مصموتة وجبن و4 بيضات كاملين وحطو يطيب في الفرن وحضر الطبقة الثانية : رطل سبناخ فورو وخليه يستقطر وزيدو جبن وملح وفلفل أكحل و 7 فصوص …
Read More »
تأخو 600 غ فرينة و 400غ سميد أرطب و2 بيض وملح وكركم و مغارف كبار زيت زيتون ونصف كأس حليب و 2 خميرة خبز فورية نحلها مع القليل من الماء الدافئ وقليل من السكر واتركها 5 دقائق ثم أضيفيه لبقية المكونات واعجن بالماء حتى تولي رخوة نوعا ما واتركها تتخمر …
Read More »
ترحي سكالوب الدجاج وتفوحو بالبصل والمعدنوس والثوم وفلفل اكحل وكركم وملح وفلفل مرحي ونعناع شايح وتابل وكروية وتزيدهم عضم وشوية فرينة وتكعبرهم وتحطهم يطيبو في الفرن وبعد تخرجهم وتحط علي كل كعبة صلصة طماطم ( طماطم وثوم وملح وفلفل أكحل وزيت وشوية كروية ) وبعد زين بالجبن الاحمر وتأكلو بالشفاء
Read More »
شربة العدس: – Huile d’olive – Un gros oignon – 1 CàS tomate concentrée – 1 CàS tomate séchée en purée (tmatem chri7a mer7ya) diluée dans 2 CàS d’eau – 200 g de lentilles (3dass) – 1 l d’eau – Quelques feuilles de persil – Sel / poivre / curcuma …
Read More »
البنادق: 500 غ لحم مفروم بهارات: تابل، كروية، فلفل أحمر، كركم، فلفل أسود ملعقة نعناع جاف 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون الطاجين: 500 غ سبناخ 4 مربعات جبن 8 بيض 150 غ جبن مرحي 150 غ كريمة طازجة 2 بصل مفروم 4 بطاطا مقطع الى مكعبات ملح و فلفل …
Read More »
ناخو كمية كبيرة من الفلفل الحار والحلو في اواخر الصيف ونغسلو ونشويه في الطابونة وكيف يبرد نكنجلو من غير ما تقشرو وفي الشتاء وقت الي يتبدل طعم الفلفل نخرجو يعمل ديكانجيلاسيون على راحتو ونشوي طماطم وثوم ونرحيها عادي
Read More »
تقلي بصلة في شوية زيت وزبدة وتزيد 500 غ لحم مفروم وتخليه يتقلىوزيد وريقات كلافس وسفنارية مبشورة وملح وفلفل أكحل وخليهم يتقلاو على نار هادية وزيد 2 مغارف طماطم معجونة وطماطم خضراء مصموتة ومرحية وثوم ورند وجوز الطيب وحبق وتخليها تطيب ساعتين على نار هادية وزيد الماء وكيف قريب تطيب …
Read More »
لتر حليب و 4 كعبات عضم وملح و 450 غ فرينة خلّطهم بالباهي وحضر كعيبات الكراب الحشو: موتزارلا وتن وهريسة وشمبينيون وزيتون ريم المنزلي
Read More »
تقص السكالوب مربعات والفلفل الوان (أخضر اصفر احمر) زادة كيف كيف و البصل مادبيك الأحمر..تحطهم الكل في صجفة و تزيدهم (ملح فلفل أكحل كليل زعتر و 2سنون ثوم كبار مهرسين ومغرفة اكل عسل و تخلط الكل ما بعضو..و من بعد تاخو البروشات وتحط البصل-سكالوب-فلفل…الخ ومن بعد سخن الزيت في الطاوة …
Read More »عين سبنيورية بنة عالمية انا استعملت ستاك داند بعد ما نظفتو بالقارص و شللتو بالماء فرمتو و انتوما تنجمو تحطو اي نوع متاع لحم و ( على فكرة اللي يحب القوي ينجم يحط مقدار شوية لية قد الفولة و هذاكا سر العين سبنيورية الاصلي )و فوحتو ب4 سنون ثوم و …
Read More »