مفتحات وسلطات

الملاوي التونسي البات شريتها حاضرة مع الخبز اليوم وممكن تصنعها في الدار روسات البات : 2 كيسان حليب 1/2 كأس زيت نباتي 1/2 كاس ماء 2 مغارف صغار ملح 5 مغارف كبار سكر كيلو فرينة للعجن زايد شوية او ناقص تعجنها بالباهي وخليها ترتاح في شكل كويرات صغيرة وبعد حلها …

بريكة بالشوفرات تسوتي الشوفرات والبصل وتفوح بالملح والفلفل اكحل وتزيد معدنوس واقلي على نار هادية

تارت بالتريلا طريقة لياكل اطفالكم السمك الطازج عوضا عن المصبر العجينة : 400 غ فرينة ونصف باكو خميرة وعضمة و 200 غ زبدة وملح وتعجنها بالحليب وخليها ترتاح بالنسبة للحشو : قطع 1/2 رأس بصل قليه في شوية زيت وحط عليه المعدنوس باش يذبل وأصمت 2 كعبات عضم وبعد واصمت …

oeuf poché florentine à l’épinard تفور السبناخ مع 3 سنينات ثوم وتخليه يستقطر بالباهي وبعد ترفسو وتزيدو ملح وفلفل اكحل وشوية تابل وقطيرة زيت وتعملو دور في البيراكس ، ترمي العضم في الماء إلى يغلي بشوية ملح وتخرجهم وتحط فوق كل قرص سبناخ عضمة وبعد تزيد تطيب صوص باشامال وتحط …

Muffins❤❤ et barquettes❤❤ au poulet العجينة : 300 غ فرينة ونصف باكو خميرة وعضمة و 150 غ زبدة وملح وتعجنها بالحليب ،وتصنع كعب الباركات . وبالنسبة للحشو: جبن ودجاج طايب مع بصل وعضم مصموت ونيء وكان تحب تزيد بطاطا قطعها جويدة واقليها وممكن تستغنى عليها وزيتون و وبين صوابعك معدنوس وتفوح بالملح …

شربة بالحوت تقلي بصلة وطماطم خضراء وتزدهم مغرفة قهوة طماطم معجونة وامرق شوية وزيد ملح وفلفل أكحل وكركم وشوية فلفل مرحي وكيف تغلي ارمي التشيش ( فنجال صغير ) وكلافس وخليها تغلي على نار هادية ، وبالنسبة للحوت تنظفو وتحطو يتصمت وحدو في الماء وكيف يطيب صفي الماء متاعو بصفاية …

فيليه النازلي باني تنظف النازلي وتنحيلو السلسول وبعد تفوحو بالملح والفلفل الاكحل وشوية كمون وبعد لفو في الفرينة ثم البيض واخيرا شابلور الخبز اقلي في زيت كثيف ونار هادية اعصر القارص وتاكلو بالشفاء

تغلي ماء ماجل او صافية وفي الكوكوت حط شوية زيت زيتونة وبصلة وصويبعات قرنيط وقليهم وبعد زيدهم مغرفة فلفل مرحي وشوية طماطم معجونة وامرق بالماء الي يغلي وزيد شوية بسباس مرحي وارمي العدس وغطي الكوكوت 15 دق وبعد حلها تلقاه طاب زيدو كعيبة ملح وتاكل بالشفاء ردو بالكم فيسع يطيب …

قلي بصلة والقرنيط وطمطومة خضراء في زيت الزيتون وتزيدهم مغرفة صغيرة طماطم خضراء وامرق وفوح بالملح والكركم وفلفل أكحل وتابل وفلفل أحمر شايح وكيف يغلي أرمي كاس تشيش وخليه يغلي على نار هادية حتى يطيب أرمي وريقة كلافس او معدنوس ( فما شكون يحبو بالكمون يرمي كعيبة ويطفي عليه النار …

أقلي القرع وبعد الفلفل والطماطم معاه راس ثوم وبعد سقطرهم بالباهي وقشرهم وحاولي نحي الزيت الكل وزيد اقلي عضم وقطعهم بالسكين حتى يولي جويّد وبعد خلط الكل وفوح بالملح والكروية وخويّط زيت زيتونة ورشيشة معدنوس وزيتون