تغسل كعيبات الشوفرات وتنحيلهم الشلاغم متاعهم وتفوحهم بالملح والفلفل أكحل وشوية كمون مع الصول نفس الفاح وبعد ادهن الطاوة التيفال بالزيت وارمي الشوفرات وبالنسبة للصول لفو في شوية فرينة واشويه زادة بنفس الطريقة وبالنسبة للمايونيز أربع بيض بحرارة الغرفة 200مل زيت عبيد 1/2 كعبة قارص ملح فلفل اكحل تركض البيض …
Read More »
أكلة متوارثة موش منتشرة برشا عندنا اما يطيبوها بعض العائلات التونسية طبقات بيتنجال وطماطم وبطاطا أو ممكن بيتنجال صافي مقلين ومعاهم لحم مفروم مسوتي مع البصل وتكمل تسقيهم بالعضمتين والجبن الموتزارلاّ وطيبها في الفور
Read More »
تاخو كعبة بطاطا كبيرة وتصمتها بالملح وبعد سقطرها برررشا وارفسها بالباهي زيدها كيف تبرد مغرفة ونصف فرينة وفص بيضة كان لقيتها يابسة زيدها شوية من البياض حتى تتلم قطع الموتزارلا مكعبات بل يدك في الماء وكعبرها وفي وسطها الموتزارلا وبعد غسها في الفرينة ثم العضم واخيرا الشابلور متاع الخبز واقلي …
Read More »
رولي لحم مفروم : تسمط السبناخ بشوية ملح و بعد تنحيلو ماه وتخليه على جنب و تسمط 4كعبات عضم تاخد 600 غ لحم مفروم وتفوحو بالفلفل اكحل ،ملح ،رشة جوزة الطيب noix de muscade) شوية معدنوس ،بيضة نية و 80 غ خبز مرحي و50غ فرماج مرحي وتخلطهم مليح و بعد …
Read More »
تقلي الفلفل والعضم والطماطم معاه سنينات ثوم ، وبعد تقشر الفلفل وتحطو في صحن وتحاول تقطعو ب 2 سكاكن ونفس الشيء بالنسبة للطماطم والثوم والبيض وبعد خلط الكل وزيدو ملح و كروية وشوية زيت زيتونة
Read More »
شويت الفلفل والطماطم والثوم فوق المشوى على الغازوبعد قشرتها ورحيتها وفوحتها بالملح والكروية والزيت
Read More »
لحمة داندون تشقها برشا مرات في الوسط اما من غير ما تقصها يعني ما تقصش للاخر وتفوح بالفلفل اكحل وملح وكركب واكليل وزعتر مرحي وتحط في كل شق شوية طماطم واللي تحب سبناخ وموتزارلا وتلفها في ورقة الطبخ وتحطها في الفور علي درجة 200 مدة نصف ساعة مفيدة حمزة
Read More »
شكشوكه صيفيه انقطعوا البطاطه حجم صغير وجويده القرع في شكل دائري جويد انسخن الزيت نضع أولا البطاطه تتحمر بعد انضيف القرع والفلفل الحار أخضر بعد القلي انضيف الطماطم الطازجه مقطعه والثوم وقليل من الماء والملح وقت تقرب اطيب انضيف البيض وانغطيها باش البيض اجينا مروب بالبخار فرج سعيد
Read More »
ميني باتي: تاخذ عجينة مورقةتحلها و تعمل دائرات صغار و تحط شوية حشو ( معدنوس و بصل مذبلين و جبن رابي و عضم طايب رابي شوية تن و الا شوفرات تحط الي عندك و الا دجاج طايب و تخلط بأبيض عضمة و الاصفر تدهن بيه الكعبات من الفوق مع شوية …
Read More »
تصمت الدجاج بالإكليل والملح والكركم والفلفل الأكحل وتابل وبصلة صغيرة وقطيرة زيت ، وكيف يطيب وينزح تماما زيدو عضم مصموت و200 غ جبن وبطاطا مقلية في شكل مكعبات صغار وشوية كرام فراش وشوية معدنوس على الريحة وجبن مثلثات كيما تحب وبعد فقر العضم قدر الحاجة وحاولي إختارمول موش كبيرة باش …
Read More »