تنظف الوزف بالباهي بالملح وبعد تتبعو بالكعبة بالكعبة حتى يتنحى قشورو الكل : خذيت كمية زدتها الكمون والتابل المفوح ولفيتها في الفرينة وقليتها والباقي زدتو معدنوس وبصل وكمون وتابل مفوح وهريسة عربي وفرينة وعضم وقليتو في شكل قرص على نار هادية
Read More »
تقطع البتنجال شرائح وتفوحهم بالملح والفلفل الأكحل وفي مدهونة بالزيت، حط شرائح البيتنجال تتشوى وكيف يتبدل لونهم اقلبهم وحط عليهم صوص بيتزا أو هريسة أو شلاطة مشوية وفوقها اسكالوب مسوتي مع البصل ومفوح بالملح والفلفل الأكحل والكروية وفوقهم موتزارلا وغطي المقلة وخليهم يطيبو على نار هادية وتذوب الموتزارلا
Read More »
الصوص : تاخو تقريبا 30 غ زبدة تذوبها وتعصر عليها نصف كعبة قارص وتزيدها ملح وكركم وبعد ترش عليها شوية معدنوس وتحطها على الصول إلى تكون شويتو وتزين صحنك بإلي تحب ، بالنسبة للصوص هذه بنينة برشا وقوية وممكن تكون مع المرلون زادة أو أي نوع من الفيليه
Read More »
تحضير الصلصه انقلي البصل واللحم المفروم لو بتحب معاهم الفطر مفروم انضيف الطماطم معلبه الماء ملح فلفل اسود والكركم نسمط الأرز في الماء نصف طهي وانضفوه إلي الصلصة نتركه حتي تصبح حبت الأرز طريه انضيف جبن البرمجان مبشور مقدنوس ونخلطهم بعد الطهي نتركه يبرد بعد نشكله كويرات تحضير البستلا كوب …
Read More »
تنظف السردينة وتنحيلها السلسول وبعد تفوحها بالملح والتابل والكمون وخيها تبنان في الثلاجة ساعة على الاقل بعد تاخو بالكعبة بالكعبة وتلفها في الفرينة وبعد العضم وبعد الخبز المرحي وتقليها بعدين تعمل السلايط وزين الصحنات وتاكلو بالشفاء
Read More »
تاخو 400 غ زبدة بحرارة الغرفة تحلها بصوابعك كيف البوماد وبعد تقعد تحرك فيها وتزيد العضم بالكعبة بالكعبة 4 بيضات وتزيد مغرفة كرام فراش و2 خميرة قاتو وبين صوابعك ملح ومغرفة حليب و2 مغارف مليانين معدنوس مقطع جويد بررررشا وكمل لمها بالفرينة وخليها ترتاح في ساشي غذائي 15 دق اعمل …
Read More »
تاخو كاس ماء دافئ وتزيدو 1 خميرة فورية ومغرفة ص ملح و2 مغارف صغار سكر ومغرفة ك خل و1 ياغورت طبيعي و1/4 كاس زيت او زبدة خلطهم بالباهي وبعد زيدهم فرينة حتى تتلم العجينة وخليها تتخمر وبعد حل العجينة وقصها شرائط ولفها على قوالب الكورنوات وبعد ادهنهم باصفر البيض وطيبهم …
Read More »
البطبوط : رطل فرينة كاس سميد جويد ساشي خميرة خبز و مغرفتين زيت و شوية ملح تعجن بالماء الدافي و تخليه يخمر و بعد تعمل قريصات صغار تنجم تدورهم بكاس و تحطهم يرتاحو شوية و تطيبهم في الطاجين على نار ضعيفة و بعد تشقهم و تحط هربسة و خس و …
Read More »
طجين خبز التوست بذنجان بطاطا بصل مشوين أولا نفرش الخبز في الطبق نبسط البطاطا فوقها البذنجان البصل نضع المتزرلا نخلط البيض ونضعه من فوق بعدين في الفرن فرج سعيد
Read More »
الكردون بلو تفوح شرائح الاسكالوب بشوية ملح و فلفلاكحل و اكليل و زعتر وتخليهم يبنانو و تحط وسط كل شريحة جبن و سلامي و تلفها و تشدها ب cure dent و تغمسها في الفرينة و العضم و بعد في الشابلور ( خبز مرحي) و تقليهم على نار هادئه حتى يتحمرو …
Read More »