طاجين الورقة : للبات بريزي :300-350 غ فرينة ،125 غ زبدة ،بيضة ،50 مل حليب او ماء مغرفة صغيرة ملح .تخلط الزبدة تكون طرية شوية مع الفرينة لين تولى مرملة وتحط البيضة والملح والحليب و تخلطهم مليح لين تولى عجينة متماسكة وطرية تخليها ترتاح نصف ساعة في الثلاجة للحشو : …
Read More »
ارحي صدر الدجاجة مع بصل وسنتين ثوم وملح وفلفل أكحل وكركم وفلفل مرحي ونعناع وحبق شايح وشوية بسباس وكعبرو ولفو في الفرينة وفي طنجرة غلي ماء وزيت وملح وفلفل اكحلوكركم وفلفل احمر وفلفل شايح أرميه وورقتين كلافس وطماطم معجونة وكيف يغلي أرمي الكعابر وخليه يغلي 15 دق وبعد أرمي تقريبا …
Read More »
تقطع 2 كعبات برتقال ورأس بصل وزيتون أخضر وأسود وملح وزيت وشوية معدنوس وبعد ترصفهم وتزينها كيما تحب نزهة
Read More »
قطعي البصل حلقات وفكها كل وحدة وحدها خلط بيض وملح وفلفل أكحل وشوية نعناع لف حلقات البصل في الفرينة وبعد في خليط البيض وبعد في شابلور الخبز جيدا أقلي الحلقات على نار هادئة وزيني بها أطباق الأكل لدي
Read More »
تارت سبناخ وقوتة : للعجينة :250 فرينة ،125 زبدة طرية ، رشة ملح ،اصفر بيض ,70 مل ماء بارد .تخلط فرينة وزبدة ورشة الملح و بعد تزيد اصفر البيض والماء و تعجنها شوية باش المكونات تدخل في بعضعها و تخليها ترتاح نصف ساعة في الثلاجة للحشو: 400 غ سبناخ مفور …
Read More »
تقطع في شكل مكعبات بطاطا وقرع اخضر وقرع احمر وطماطم كعب وفلفل اخضر حار وفلفل حلو وفوحهم بالملح والتابل وفلفل أكحل وشوية هريسة عربي تعطيه مطعم بنين وزيت زيتونة وتخلطهم بالباهي وتدخلهم للفرن يكون عالي وتخليه ساعة على الأقل يسيب الماء متاعو وكيف يطيب يولي باهيتقلي الدجاجا او الكبدة بعدما …
Read More »
إنحمر اللحم في الزيت اتقطع البطاطه جويده والبصل تفتح العجينة المورقه والا البرزي تحط في الوسط البصل فوقها البطاطه واللحم مع الزيت المقدنوس فلفل اخضر وسنه ثوم شويه الاكليل والزعتر بعد اتلف العجينة مدوره تدهنها باصفر البيض بعدين في الفرن فرج سعيد
Read More »
تنظف الكالمار وتنحيلو الشوش متاعو والجناحات وتخليه ابيض يبرق وتقسم الكعبة على 2 على خاطر لازمو الكالمار الكبير وتحطو يتصمت والماء متاعو تمرق بيه حاجة اخرى وبعد كيف ياخو الشكل الدائري الجميل قصو حلقات ولفو في الفرينة وبعد العضم واخيرا الخبز المرحي واقليه على نار هادية
Read More »
ظف الحوت وقصو في شكل مكعبات وبعدوحضر خليط من قارص وزيت وملح وفلفل أكحل وشوية كمون وتابل مفوح بالثوم وصبو على الحوت وخليه يبنان في الثلاجة مدة ساعتين على الاقل،واعمل قطع طماطم وقارص وفلفل وحضر السفافد كيما في الصور وحطهم في الفرن وشعل عليهم من الاعلى حتى يطيبو ويتجمرو سندس مساعد …
Read More »