طاجين بالدجاج طيب لحم الدجاج الأبيض ( صدور ) بالبصل وفوحو يالإكليل والملح والفلفل أكحل والكركم وقطرات زيت وشوية بسباس مرحي وكيف يطيب وينزح من الماء متاعو ، ارحيه جيدا بالروبو واضيفي عليه الجبن المرحي والبيض المسلوق وحكة كرام فراش وارحي الكل مع 4 بيضات وضعيه في طبق الفرن على …
Read More »
**المقادير: *2 بطاطا غير مقشرة و مقطعة الى شرائح رقيقة *ملعقة خميرة فورية *ملعقة صغيرة زيت *نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر ( غير ضروري) *قليل من الملح و الفلفل الأسود **طريقة التحضير: *نضع قطع البطاطا في الماء البارد مع الخميرة مدة 30 دقيقة. بعد 30 دقيقة، نضعها في مصفاة حتى …
Read More »
الارز : خمسين غ زبدة وشوية زيت تقلي فيهم بصلةوبعد تصب عليه 2 كيسان روز و 4 كيسان ماء وملح وفلفل اكحل وحطو يغلي تنظف فيليه الصول والباقي تحطو بالاشواك يتصمت وتصفي الماء باش تمرق به الصوص الزعرة تقلي بصلفى الزيت وبعد صب عليه مرق الصول تفوح الصول بشوية تابل …
Read More »
نصف لتر حليب عليهم عضمتين و2 مغارف زيت وتركض وتزيد الفرينة بالشوية حتى تختار مش برشا ومش جارية واطيب الكراب الوجه الاول وكيف تقلب تحط الهريسة والجبن والعضم والتن وتلمها وتسكرها مفيدة حمزة
Read More »
تقطع اللحم جويد وتحطو يغلي في الماء والزيت ومغرفة كركم حتى قريب يطيب زيدو مغرفة قهوة صغيرة طماطم معجونة وفلفل أكحل وكروية وكعيبة بطاطا وخليها تطيب لين تخثار وتقر زيتها فقر عضيمة كان تحب وسربي في الصحنات ممكن البطاطا ترميها تطيب في المرق أو تقليها مع قرين فلفل وماتنساش رشة …
Read More »
تحط سكالوب دجاج مقطع جويد في شوية ماء وزيت وبصلة وتخليه يغلي وتفوحو بالملح والكركم وتابل وكروية وفلفل أكحل واكليل وشوية زنجبيلوكيف يشيح ويطيب زيدو مغرفة معدنوس مقطع وشوية كرام فراش وطابع جبن مثلثات وجبن قرويار وبطاطا مقطعة جويدة ومقلية وتخلّطهم بالباهي وتزيدهم 4 بيضات و بيضة مصموتة وتدهن المول …
Read More »
تنظف السردية بالباهي وتنحيلها السلسول متاعها وبعد تاخو كعيبات تصمتهم وفي مقلة تسوتس بصلة وتزيدها حفنة معدنوس وبعد تسبل السردينة إلى صمتها وتحطها فوقها وتفوح بالملح والفلفل الاكحل وشوية بالكل كمون وفلفل مرحي وتزيد عضمة و2 مغارف فرينة وتخلطهم بالباهي وتبسط الخليط فوق الكعاب إلي تكون فوحتهم بالملح والفلفل الاكحل …
Read More »
تنظف الشوفرات بالباهي وبعد في طنجرة تحط 3 كعيبات طماطم وزيت و4 سنات ثوم مقطعين جويدات وتقليهم بالباهي وتزيدهم نصف مغرفة ماكلة طماطم معجونة ونصف مغرفة هريسة دياري وكيف يطيبو بالباهي زيدهم الشوفرات ودوبما تغلي مع رشة ماء موش برشا زيد ملح وكركم وفلفل أكحل وشوية كروية وقرين فلفل أخضر …
Read More »
روسات نصف كأس صغيرحليب أي 50مل مبشور ليمون بيضتان أربع ملاعق سكر محوّر كيس فانيليا نصف كاس صغيرزيت أي 50 مل الطريقة : في وعاء خلط المكونات بالخلاط زيت مع بيض مع مبشور الليمون مع سكر مع فانيليا جيدا، وإضافة كيس خميرة مغربل مع فرينة مغربلة قدر الحاجة اي حتى …
Read More »
غلي الماء في طنجرة وفي طنجرة ثانية صب بزايد زيت زيتونة وحل فيه الملوخية وبعد حطها على نار هادية ودوبما تشكشك صب عليها الماء إلى يغلي وخليها على نار هادية تشكشك لين تخرج فقعات زيت ومن حين لآخر حرك ( 2 ساعات على الاقل ) تأخو اللحم وتفوحو بكعبة طماطم …
Read More »