طبخات تونسية

تحط كرام شانتي في القالب كطبقة أولي ومن بعد تحط كرام شانتي مع نيوتيلا وتحط فوق الطبقة الأولي وتحطها في الكونجيلاتور وتعمل جينواز إنتي والطبق اللي عندك تعمل عضمة عليها مغرفة سكر ومغرفة فرينة وشوية فاني وكيف تطيب تقص داءرات قد دورة القالب وتحطها من الفوق وترجعها للكنجيلاتور وتذوب شكلاطة …

240 غ بيض (4 بيضات تقريب وتكون خرجتهم قبل ب 4 سوايع من الثلاجة) 160 غ فرينة 160 غ سكر 1 فنيليا او بشر ليمون ، رشة ملح ،مغرفة صغيرة خميرة نركض البيض والسكر ورشة الملح ونزيد الفنيليا او بشر الليمون ونركض مليح لين يتضاعف الخليط ويولي اصفر فاتح و …

Mélanger 2 oeufs 1 verre de sucre 100 g de beurre 1 sachet de sucre vanille ajouter 1 verre de lait puis 2 verres de farine pincée de sel 2 cc de levure chimique réserver 3/4 de verre de la préparation et y ajouter 2 cs de cacao verser dans …

أكلة متوارثة موش منتشرة برشا عندنا اما يطيبوها بعض العائلات التونسية طبقات بيتنجال وطماطم وبطاطا أو ممكن بيتنجال صافي مقلين ومعاهم لحم مفروم مسوتي مع البصل وتكمل تسقيهم بالعضمتين والجبن الموتزارلاّ وطيبها في الفور

تنظف النازلي بالباهي وبعد نحيلوالرأس السلسول برفق والشوك إلى في الاجناب وبعد فوحو بالكمون والتابل المفوح والملح وبعد لفو في الفرينة ثم البيض واخيرا الشابلور واقليه على نار هادية وحط يستقطر وبعد زين الصحنات ورش عليه معدنوس وعصرة قارص

تصمت قطع الحصيرة في شوية ماء موش برشا وفي طنجرة أخرى قلي ثوم وتابل وكروية وهريسة وطماطم معجونةوبعد حط القطايع بلطف وصفي الماء متاع الصمتان وامرق بيه وزيد فلفل مرحي وكركم وملح وفلفل اكحل وخليها تغلي لين تخثار رش كمون وأطفي عليها أقلي بطاطا وفلفل زين الصحنات وتأكل بالشفاء والهناء

قطع الكبدة واللحم والمعدنوس والبصل ونفوحهم بالفلفل مرحي والفلفل الاكحل وتابل وحبق وكركم وملح وعضم وفرينة وتابل ونخلط الكل ونحشي بيهم الفلفل المرقة : طماطم معجونة وماء وزيت وكركم وملح وفلفل اكحل وفلفل مرحي وشوية تابل وكيف يغلي نرمي الفلفل ممكن نعملو بالجلبانة او اللوبيا او البطاطا بالنسبة للبطاطا ارميها تطيب في …

تاخو كعبة بطاطا كبيرة وتصمتها بالملح وبعد سقطرها برررشا وارفسها بالباهي زيدها كيف تبرد مغرفة ونصف فرينة وفص بيضة كان لقيتها يابسة زيدها شوية من البياض حتى تتلم قطع الموتزارلا مكعبات بل يدك في الماء وكعبرها وفي وسطها الموتزارلا وبعد غسها في الفرينة ثم العضم واخيرا الشابلور متاع الخبز واقلي …

رولي لحم مفروم : تسمط السبناخ بشوية ملح و بعد تنحيلو ماه وتخليه على جنب و تسمط 4كعبات عضم تاخد 600 غ لحم مفروم وتفوحو بالفلفل اكحل ،ملح ،رشة جوزة الطيب noix de muscade) شوية معدنوس ،بيضة نية و 80 غ خبز مرحي و50غ فرماج مرحي وتخلطهم مليح و بعد …

تقلي الفلفل والعضم والطماطم معاه سنينات ثوم ، وبعد تقشر الفلفل وتحطو في صحن وتحاول تقطعو ب 2 سكاكن ونفس الشيء بالنسبة للطماطم والثوم والبيض وبعد خلط الكل وزيدو ملح و كروية وشوية زيت زيتونة