كيك البرتقال : المقادير بالملعقة 13 م ك سكر ،3بيض ،14 م ك فرينة ، رشة ملح ، 1 خميرة ، 1 فنيليا ،عصير برتقالة ،بشر برتقالة 8 ملاعق حليب ،5 ملاعق زيت نباتي ، م ك خل تركض السكر مع البيض ورشة الملح والخل وتركض مليح وتزيد الزيت والحليب …
Read More »
8 بيضات ، 3 كيسان سكر تركضهم و تزيد 2كيسان حليب ، كاس عصير برتقال ، كاس زيت ، و تزيد تركض تخلط رطل فرينة ، 200 غ جوز الهند ، 3 خميرة مرطبات و تخلط الكل تصب الخليط في طبق مدهون بالزيت و ترش فوقو الزبيب و تدخل للفور …
Read More »
رطل فارينة .ساشي خميرة خبز.مغرفة صغيرة ملح .نصف لتر ماء تخلط الفارينة والخميرة والملح وتبدا تصب في الماء وتلمها وتخليها ترتاح مغطية 15دق بعد تجبدها وتبدا من الاجناب للوسط تعجنها وتخليها ترتاح ساعة لين يتضاعف حجمها.بالنسبة للعجينة تجي مرخوفة موش يابسة .بعد تدهن ايديك بالزيت وتلمها لعجينة تنحي منها لهواء وتدهن …
Read More »
المقادير علبة عجينة الفايلو 3 أكواب زبدة المذوبة سمنة أو زيت 750 غ قشطة جاهزة قطر سكر (عسل) فستق حلبي وزهر ليمون للزينة قطر السكر 3 أكواب سكر ماء كوبانربع ملعقة صغيرة ملح طريقة التحضير تذوب الزبدة وتخلط مع السمنة أو الزيت. يدهن قعر صينية مستطيلة بالزيت. تصف فيه طبقات …
Read More »
تقلي في الزيت الجلبانية والشوباي( الي غليتو شوية في الماء )والبصل موش برشا وزيدو طمطومة خضراء وشوية طماطم معجونة وامرق وزيد كركم وفلفل اكحل وشوية فلفل مرحي وبسباس مرحي وقطع كعيبة بطاطا وخليها تغلي حتى تقر زيتها
Read More »
في الطنجرة نحط زيت وبصل وطمطومة خضراء ونقليهم ونزيدهم مغيرفة طماطم معجونة ونمرق ونفوح بالملح والكركم وفلفل مرحي وتابل مفوح ومغرفة هروس وراس ثوم كامل صحيح وكعبة بطاطا مقطعة ونحط الحوت في الكسكاس ونسقطو مع المرق يغلي باش مايسيبش الشوك متاعو في المرقة ويسيب الفيحة وكيف تطيب المرقة وتقر زيتها …
Read More »
بالنسبة للبات 225غ فارينة 25غ كاكاو و 125 غ زبدة طرية و عصمة 150 غ سكر و قرصة ملح و 8غ خميرة قاطو و تلم العجينة تخلاها ترتاح ساعة في الثلاجة…بالنسبة للكريمة 2فصوص عضم و 50غ سكر و15غ فارينة و مغرفة صغيرة نشاء تخلطهم الكل بالفوى….و تحط 250مل حليب يسخن …
Read More »
أول حاجة الحمص يكون مصموت وطايب نغسل الدجاج وندهنو بالقارص والخل بالباهي وبعد نغسلو منيح ونأخو طنجرة ونقطع فيها بصل ونحط معاه اللحم وكعبتين طماطم والزيت ونقليه بالباهي وبعد نزيد طماطم معجونة ونمرق ونحط فلفل مرحي وفلفل اكحل وكركم وملح وبسباس مرحي ونخليها تغلي وفي وسط الطياب نرمي الحمص ( …
Read More »
تكيل القاتوالكل بالياغرتة تخلط في وعاء : 2 ياغورت ونصف ياغرتة حليب وياغرتة زيت نباتي وفي وعاء آخر تغربل 4 ياغرتات فرينة ومعاهم 2 خميرة قاتو وتخلطهم بالباهي تشعل الفور وتحضر الطبق تدهنو بالزيت وتحط فيه ورق الطبخ وفي صحفة تحط 6 بيضات بحرارة الغرفة ومعاه 2 .5 ياغرت سكر …
Read More »
تخلط في وعاء : 2 ياغورت بنكهة الفانيليا و 50 مل حليب 100 مل زيت نباتي وفي وعاء آخر تغربل 3 كيسان فرينة ومعاهم 2 خميرة قاتو و وتخلطهم بالباهي تشعل الفور وتحضر الطبق تدهنو بالزيت وتحط فيه ورق الطبخ وفي صحفة تحط 6 بيضات بحرارة الغرفة ومعاه كأس سكر …
Read More »