قلي بصلة وزيدها كعبة طماطم خضراء مقشرة وكيف يتقلاو تزيدهم مغرفة كبيرة طماطم معجونة وشوية طماطم شريحة ورأس ثوم وتابل مفوح وامرق وزيد فلفل مرحي وكركم ومغرفة فلفل شايح مرحي أو هريسة دياري وملح وفلفل اكحل وارمي الحوت ( بالنسبة لرؤوس البوشكارة أصمتهم وحدهم والماء صفيه وامرق بيه) خليها تغلي …
Read More »
تقلى الكروفات المقشر فى شوية زيت وزبدة وبصل بعدما تفوحه بالفلفل اكحل وملح وكركب وتخرجهم ومن بعد تحطا لكرارامال يتقلى وتكون فوحته من قبل بالفلفل اكحل وملح وكركب وتزيده الماء على خاطره صحيح وما يطيبش فيسع مدة ربع ساعة وتخرجه وتاخذ المول وتحطه وتزيده شوية زيت وزبدة ووريقة رند وتفوحه …
Read More »
تنظف الشوفرات والرؤوس متاعها تغسلهم بالباهي وتصمتهم والماء متاعهم ماتلوحوش في طنحرة تيفال او سيراميك تقلي بصلة وتزيدها 2كعبات طماطم مقطعين و 2 قرون فلفل وجلبانة وسفناريا مقطعة جويدة وتزيدهم دجاج ولحم مقطع ووشوية معدنوس وبعد كيف يتقلى صب كاس ارز و 2 كيسان ماء متاع الشوفرات وكملهم بالماء العادي …
Read More »
كراب سالي : للكراب : 500 مل حليب ، 250 غ فرينة 3بيض، رشة ملح ، 40غ زبدة للحشو : كيلو سبناخ و 400 غ قوتة و50 غ فرماج مرحي و جوزة الطيب وملح البيشامال :500 مل حليب ،35 غ زبدة و35 غ فرينة ملح و شوية جوزة الطيب صلصة …
Read More »
مرقة بنادق باللوبيا : تحضر الصوص : ماء . زيت.طماطم معجونة.طمطومة خضراء بصلة صغيرة كركم . ملح . وتابل مفوح و فلفل اكحل وفلفل مرحي وخليها على النارتغلي فوح اللحم بالكركم والفلفل الاكحل والثوم والنعناع الشايح والتابل والكروية والملح والفلفل المرحي وتعجن اللحم وتبل يديك بالماء وتكعبرو وترميه في المرق …
Read More »
رولي بالنوتيلا والفراز: للجينواز:5 بيض،110،فرينة ،110 سكر ،رشة ملح ،فنيليا ،مغرفة صغيرة خميرة قاطو للحشو:250 مسكربون ،4 مغارف كبار نوتيلا و قطع فراز للزينة : سكر محور وفراز تركض البيض والسكر و رشة الملح والفنيليا لين يولي كيف الكريمة و بعد تزيد الفرينة ومغرفة الخميرة مغربلة و تخلط بالسباتي من …
Read More »
تسوتي 200 غ لحم مفروم مع شوية بصل في قطيرات زيت وتزيدو شوية ماء وخليه يغلي لين ينزح وفوحو بالملح وفلفل اكحل وجوز الطيب ركض 3 بيضات مع ذرة ملح وزيدهم اللحم المفروم و30مل حليب وجبن مرحي ومغرفة زيت و100 غ فرينة مغربلة وكيس خميرة قاتووقطع قرين فلفل احمر للزينة وخلط …
Read More »
عجينة التارت : 250 غ فرينة 125 غ زبدة 2 مغارف سكر محور فص عضمة ذرة ملح وتكمل تعجنها بالحليب كريمة البرتقال : 250 مل عصير برتقال 250 مل ماء 4 مغارف كبار نشا 3 مغارف سكر تخلط الكل في البارد وتزيدهم 25 غ زبدة وطيبهم على نار هادية وبعد …
Read More »
كفتة البروكلو :اصمت البروكلو بالملح والكركم وسنينة ثوم ووريقة رند ، وبعد تسقطرووتصمت كعبة بطاطا وترفسهم بالباهي وتزيدهم معدنوس وبصل جويدين وجبن وفلفل أكحل وتابل مفوح بالثوم وعضمة وزدتها مغرفة هريسة دياري كان تحب و2 مغارف كبار فرينة وتخلط بالباهي بحيث تتحصل على عجينة ، اعمل كرات ولفهم في الخبز …
Read More »
البات: تخلط 3 بيضات ونصف كاس تاي زيت وذرة ملح وفلفل اكحل وتزيد الفرينة لين تتحصل على عجينة الحشو : لحم مفروم تقليه مع بصل وتفوح بالملح والكركم وجوز الطيب وفلفل اكحل وكيف يطيب زيدو جبن الصوص : تصمت 4 كعبات طماطم وتسقطرهم وترحيهم الصوص: تقلي نصف راس بصل كبير …
Read More »