طبخات تونسية

نخلّط كروية وملح وكركم وفلفل اكحل وزيت وزبدة واكليل في صحفة مع عصرة قارص ونفوح بيهم الدجاج نحضر الخليط : أطراف الدجاج وبصلة ومعدنوس ونفوحهم بالملح والكركم والفلفل الاكحل ونحط في وسط قطعة السكالوب + جبن نسكرو بالكردو ونقليه علة نار هادية وبعد نحضّر صوص زعرة بالبصل والجلبانة والكركم والملح …

pour la pate : 200 g farine 75g beurre 1 oeuf et 1 peu de sel . demi sachet levure chimique w te3jenha bil 7lib .. et pour la farce : 9arnit masmout w ka3ba batata mo9liya des cubes s4ar w 1 creme fraiche w fromage w 3adhma masmouta w …

تقلي الدجاج والبصل وطماطم خضراء وبعد زيدو الجلبانة والطماطم معجونة وامرق وبعد فوح بالملح والفلفل الاكحل والكركم والبسباس وخليها تغلي لين يطيب اللحم اقلي البطاطا اصمت البركلو واقليه بالعضم والفرينة واقلي الفلفل  

خليط الشبتية : لحم وكبدة وقلب ومعدنوس و بصل بأوراقو وفلفل أكحل وكركم وملح وتابل وكروية وبرغل جويد طمطومة خضراء فلفل مرحي قطيرات زيت فرينة وعضم وشوية خبز مرحي الصوص : بصل وطماطم معجونة جلبانة كركم ملح تابل وكروية فلفل أكحل وفلفل مرحي زيت وبطاطا تخلط الخيط وتلف الكعاب في …

تخلط اكليل وملح وكركم وكروية وزيت بالباهي وتصبو على السكالوب وتخليه مدة ساعة منقوع يتبنن وبعد ادهن الطاوة بالزيت واشوي ورش عليه القارص  

by samia تأخو باكو بشكوتو سيدة ترحيه وتحط معاه 50 غ زبدة ومغرفة صغيرة حليب وتعجنة وتحطو في المول وتحطو 5 دق في الفور سخون وتخرجو وفي ذلك الوقت تحضر خليط الاجبان المتكون من : 3 طوابع جبن كويستو 4 petit suisse 2 كرام فرش 3 بيضات 2 مغارف كبار …

تصمت بصلة و2 طمطومات 4 سنات ثوم وبعد تسقطرهم وترحيهم وتزيدهم 2 مغارف هريسة وملح وكروية وتخلطهم بالباهي وتحطهم في الصحفة البراكس وتفقر عليهم 2 بيضات ورشة جبن من الأحسن برمزان ورشة موتزارلاّ وشوية فلفل أكحل وحطها في الفو

غ700 فرينة – 65 غ من السكر – 6 أصفر البيض – 120 غ من الزبدة – 20 غرام خميرة خبز – 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا – 100 غرام الليمون شايح ( ممكن تعويضه بالكونفي إلى عندك ) – مبشور م ليمونة واحدة – 8 ملاعق طعام من …

4 كغ تمر تنظفو وترحيه 3 كغ فرينة 3 قلبات عبيد تنظفو ترحيه 3 كغ سكر الطريقة : تغلي السكر + 4 كيسان كبار ماء وتغلي الزيت وتصبو على العبيد وتكون خليط وتزيدو السكر المغلى تقسمو على 2 الجزء الاول تفرشو في الصينية وبعد تفرش عليه التمر إلى تفوحو بالقرفة …

قطع اللحم والكبدة وتحطهم في الماء يغليو تفوحهم بالملح والكركم والفلفل الاكحل والزيت وكيف يطيب اللحم وتنزح من الماء متاعو رش الكروية هذه القلاية في المهدية