في الخلاط تضرب : كأس زيت نباتي وكأس حليب وكأس ونصف سكر و 4 مغارف كاكاو و1 فانيليا نحي كأس إلا ربع من الخليط حطو في الثلاجة ناباج للقاتو بعدما تطيب والباقي زيدو بيضة و1 خميرة وكأس مغربل فرينة وطيبها في الفرن 200 درجة وكيف تخرجها صب عليها الناباج إلى …
Read More »
تقلي في الزيت بصلة و نصف مغرفة قهوة طماطم معجونة وتمرق وتزيد تابل وثوم وفلفل أكحل وفلفل مرحي شوية وملح وفي الطبق تفوح الحوت بشوية ثوم وتابل وكركم وملح وفلفل أكحل وتقطع معاه طماطم وقارص وبطاطا وفلفل أخضر تصب عليه الصوص إلي حضرتها وتحطها في الفور في الأخير شعل الفور …
Read More »
الصوص : تقلي بصل و3 طمطومات خضر وتزيدهم طماطم معجونة وهريسة دياري ( فلفل شايح ترحيه مع سنة ثوم ) وتفوح بالفلفل الاكحل والملح والكركم وشوية كروية وتخليها لين تطيب تزيدها شوية فلفل مرحي وتكون خاثرة تقلي البطاطا والفلفل الباقي مقلي عادي الحوت نفوحوه بالتابل والثوم والكمون والملح البطاطا بالملح …
Read More »
ل قمح ننقيوهاو وبعدنحطوها في الماء تغلي مع شوية كركم وبعد كيف تتنفخ كعبة القمح تحطو في الماء محكار 150غ ملح وبعد تتفرقع كعبة القمح نصفيه في كسكاس ونسقطرو ونحطو يشيح ويشمس في الشمس مدة 3 ايام حتى يشيح نرحيه في الرحاي وبالغربال نصفي الجويد وحدو والكبير وحدو زيد ارحيه …
Read More »
تركّض 4 بيضات وكأس سكر عادي وكيس فانيليا وذرّة ملح بالباهي حتى يعقدوا وزيدهم برفق 2.5 كيسان فرينة مغربيلين مخلطين مع كيس خميرة و1/2 كأس زيت نباتي و 3/4 كأس حليب وبعد صبّهم في قالب الكايك إلي باش تطيب فيه وخلي محكار كأس من الخليط زيدو 2 مغارف صغار نسكافيه …
Read More »
قص كل الزعانف بالمقص نزع الحراشف بلطف نزع الخياشيم ومحتوى البطن بعد إحداث شق في البطن ملاحظة : يجب أن تحافظ السمكة على شكلها الجميل
Read More »
طبق مرقاز مشوي المرقاز : لحم مفروم وتفوحو بالملح وفلفل مرحي وثوم وتابل وكروية وشوية هريسة عربي وقطيرات زيت المايونيز :4 فصوص بيض بحرارة الغرفة 200مل زيت عبيد 1/2 كعبة قارص ملح فلفل اكحل مغرفة موتارد تركض البيض وفي نفس الوقت تصب عليه خويط زيت حتى تصبح عاقدة وينتهي الزيت …
Read More »
المايونيز المنزلي : 4 فصوص بيض بحرارة الغرفة 200مل زيت عبيد 1/2 كعبة قارص ملح فلفل اكحل تركض البيض وفي نفس الوقت تصب عليه خويط زيت حتى تصبح عاقدة وينتهي الزيت الكل تخلط القارص والملح والفلفل الاكحل تصبو في الاخير وتزيد مغيرفة قهوة موتارد ممكن ماتحطش فلفل أكحل وتعوضو بنعناع …
Read More »
تقطع البسباس وتحطو يفور وفوقو الكسكسي الصوص : تقلي بصل وطماطم معجونة وطماطم شريحة وهريسة عربي وبعد تمرق وتزيد ثوم وكروية وملح وكركم وفلفل ملاحي وفلفل بر العبيد وكيف يطيب الكسكسي ويكون تريتو سقيه بالمرق واقلي حوت
Read More »
1كغ زقوقو منظف ومسوم ومرحي في رحى بحيث يخرج زيتو ممكن في البيت أو عند الرحاي 3 ل ماء للرحي والتصفية 600 غ فرينة 600 غ سكر (إلى يحبو اكثر يزيدو ) الكريمة البيضاء : 1 ل حليب 4 فصوص بيض 4 مغارف كبار نشاء مليانين سكر قدر الحاجة ترحي …
Read More »