تصمت راس بالباهي (بدل الماء في الاول كيف يعمل غلوة ) وتحط في الصمتان 3سنات ثوم تقلي بصلةفي الزيت ومحكار مغرفة قهوة صغيرة طماطم معجونة وامرق بماء الصمتان وتزيد تابل وثوم مهرس وكركم وفلفل اكحل وملح تاخو طبق الفرن وقص دوائر طماطم وقارص وفلفل وحط لحم الراس مرصف وبعد صب عليه الصوص الي طيبتهاوحط في الفور اقلي البطاطا والفلفل ورش في الصحنات معدنوس ولي يحب بصل وعصرة قارص