حلويات تقليدية وعصرية

كغ سميد متوسط 400 غ سميد جيد- ملح – قرفة – ملعقة صغيرة بيكاربوناتو تقريب كأس زيت و زبدة سخون تبسسو ثم تلمو بالماء الدافي (مقروض طايب في الفرن ) سعاد البقلوطي

بشكوتو : كيلو فرينة ،6 بيضات 320 غ سكر ،250 غ زبدة ، بشر 4 كعبات قارص وزوز برتقال ، رشة ملح ، 2 فنيليا ،2 خميرة انا نقصت زوز كيسان فرينة وعوضتهم بالنشاء تاخد الفرينة والنشاء وتخلطهم مع الزبدة تكون طرية وتزيد السكر والخميرة وبشر الليمون والبرتقال والفنيليا والبيض …

  كاس ونصف سكر عليهم كأس ونصف ماء وعصرة قارص وتخليهم يطيبو ، تأخو القطايف وتقصها جيدة وتبسسها ب 200 غ زبدة وتخلطها بالباهي وتحل شطر المكونات في مقلة تكون ملمومة وتحط فوقها الموتزارلا أنا حطيت 400 غ وتكمل ترجع فوقها الباقي طيبها من الاسفل وتقلبها بعد وأخيرا تشحرها وتزينها …

تاخو لوز مرحي وتخلط معاه سكر محور انت وقداش تحب الحلاوة وتخلط بالزهر تخليه يرتاح شوية الخليط ومن بعد تحطهم في قوالب سبليكون فورمة هلال والا تدورهم بيدك وتفورمهم فورمة هلال وتطيبهم في الفور ومن بعد تعسلهم وتغطسهم في اللوز المهروش مفيدة حمزة

بسكوي الشكلاطة :للعجينة 1بيض ،130غ سكر ،300ع فرينة ،80مل زيت نباتي ،40 مل حليب ،100غ نشاء ،1/2 باكو خميرة قاطو للحشو:15غ كاكاو ،50غ سكر 100غ فرينة 40 غ بوفريوة مهروشة ،40 مل زيت نباتي 1بيض تخلط البيضة مع السكر وتزيد الزيت والحليب والنشاء والخميروتخلط و تبدا تزيد في الفرينة بشوية …

تأخو 400 غ زبدة بحرارة الغرفة وتزيدها 160 غ سكر محور و 1 فانيليا وتحركهم لين تتحصل على كريمة رطبة تزيدهم 3 كعبات عضم واحدة واحدة وتحرك  وكيف ترطاب العجينة زيدها 1 خميرة ولمها بالفرينة لين تولي عجينة متماسكة ولكنها موش يابسة باش تنجم تمشي في البوش ريم المنزلي

العسل متاع الشحور : خوذ كيلو سكر وحط فيه كأس كبير ماء وحرك على الغاز حتى يذوب الكل وخليه يغلي وكيف قريب يتسكر صب فيه كأس تأي عطرشاء وغليه شوية وبعد محكار مغرفة ماكلة كبيرة قارص ونصف صبهم عليه ودوبما يغلي أطفي ، ساعات تحسو يتسكر يرجع سكر ماتخافش صبلو …

قاطو السبعة اكواب : 2 اكواب معبين فرينة 1نشاء معبية وكان معندكش نشاء تعوضها فرينة، 3بيض،2 سكر ناقصين و 1زيت ناقصة، 1ياغورت 125 مل ،1 خميرة قاتو ،رشة ملح ،1 فانيليا و الا بشر برتقال او ليمون تاخد الياغورتة وتفرغها في صحفة وتقيس بيها تركض البيض مع السكر مليح لين يولي …

تاخو2 كعبات برتقال وتقشرهم وترحيهم في المكسور وتزيدها 100مل حليب و 100مل زيت وتخلطهم بالباهي تحط 6 بيضات و350 غ سكر و2 فانيليا وتركضهم 5 دق لين الخليط يولي عاقد تغربل 400 غ فرينة و2خميرة وبعد صبهم على البيض وحرك برفق وزيد خليط البرتقال خلط الكل وطيبهم في الفرن على …

تاخو كعبة برتقال وتقشرها وترحيها في المكسور وتزيدها 3/4 كاس حليب و 1/2 كاس زيت وتخلطهم بالباهي تحط 6 بيضات و350 غ سكر عادي و1 فانيليا وتركضهم على الاقل 4 دق لين الخليط يولي عاقد تغربل 400 غ فرينة وتخلط معاهم 1 خميرة وبعد صبهم على البيض ومعاهم خليط الاول …