مفتحات وسلطات

تقطع اللفت والسفناريا وبعد تحضر خليط متكون من : كعبة قارص كبيرة معصورة ومغرفة كبيرة هريسة عربي وكأس خل ثوم او تفاح وكأس زيت زيتونة جديد تخلطهم بالباهي وتصبهم على اللفت والسفناريا المقطعين وتخلطهم وتحطهم يبنانو في الثلاجة وكيف حاجتك حط في صحن وزيدو رشيشة معدنوس وكبار وملح للي يحب …

مقرونة بالصوص : تقلي بصلة وبعد تزيدها طماطم معجونة وثوم وبسباس مرحي وامرق وفوح بالملح والكركم والفلفل مرحي وشوية هريسة عربي وارمي وريقات رند وشوية فلفل اكحل أصمت المقرونة إلى تحب عليها واقلي قرينات فلفل :هريسة عربي دياري : تصمت 2 كعبات طماطم ومعاهم راس بصل وراس ثوم وبعد تزيدهم …

تقلي بصلة وطماطم خضراء وتزدهم مغرفة قهوة طماطم معجونة وامرق شوية وزيد ملح وفلفل أكحل وكركم وشوية فلفل مرحي وكيف تغلي ارمي التشيش ( فنجال صغير ) وكلافس وخليها تغلي على نار هادية ، وبالنسبة للحوت تنظفو وتحطو يتصمت وحدو في الماء وكيف يطيب صفي الماء متاعو بصفاية جويدة وزيد …

تصمت 3 كعبات بطاطا بشوية ملح وكيف يطيبو ارفسهم وزيدهم 30 غ زبدة ومغرفة زيت زيتونة و 1/2 فنجال حليب اي تقريبا 70 مل وارفسها بالباهي حتى تولى رطبة حطها في صحن وزينها كيما تحب بالمعدنوس والتن والعضم والزيتون وفلفل بر العبيد … الاملات : تسوتي شوية سكالوب دجاج مع …

كاس كبير حمص طايب 1/2 فنجال زيت زيتونة 2 طوابع جبن 20 غ زبدة ملح نعناع شايح عصير قارصة كاملة وسنة ثوم مفرومة ترحيه الكل في المكسور وممكن تزيد شوية ماء متاع صمتان الحمص كان ماحبش يترحى ممكن تعوض الجبن بالكرام فراش وزيد ملح زين بشوية فلفل وحمص طايب ومعدنوس …

تصمت السفتاريا وبعد سقطرها بالباهي وارحيها تقلي مغرفة طماطم معجونة ومغرفة هريسة عربي وتزيد ثوم وكروية وملح وتصب السفناريا المرحية وتزيدها فلفل مرحي و في الاخير عصرة قارص او خل وزين بالزيتون والعضم والقارص

250 غ فرينة 125 غ زبدة فص عضمة نصف كيس خميرة قاتو   ملح وتعجنها بالحليب وتخليها ترتاح 15 دق وبعد حلها في الطبق الخاص بالتارت وانقبها بالفرشيطة وتحط فيها حمص أو لوبييا  باش ما تفوجش وتطيبها عادي في الفور  وبعد تستعملها مالحة أو حلوة   

الحشو : بصل مقطع تسوتيه في قطيرات زيت ورشة معدنوس وبعد تصمت بيضة وتزيدها للخليط مقطعة وتن وتزيد 3 بيضات وجبن وقوتا وكبار وفلفل اكحل و وتزين الكعاب من فوق بجبن شيدار كيما تحب وتطيبهم في الفرن على 180 ° وتعمل أي نوع من السلطات  

خوذ الكوكوت وحط فيها ماء وزيت وقطايع الدجاج إلى عندك وحزمة معدنوس وحزمة سلق و2 كعبات طماطم خضراء وحمص وسفناريا وبطاطا وعدس وملح وفلفل أكحل وبسباس مرحي وكركم وبصل وكان عندك خضر أخرى متاع برودو حطها وسكر الكوكوت ، وبعد نصف ساعة تلقي كل شيء طايب حط فيها مغرفة شربة …

بريكة في الفور على طريقة طبخات تونسية تنقص في كبر البريك وتدهنهم الزيت او الزبدة الحشو : كعبة بطاطا تقطعها جويدة برشا تسوتي شوية بصل وتزيدو مغرفة معدنوس مقطع  تزيد 2 بيضات مصموتين مقطعين 100 غ جبن حكة تن كاملة و3بيضات نيين مغرفة كرام فراش وفلفل اكحل وتدهن الصحافي البيراكس …