بيتنجال مشوي

بادنجان مشوي : تقص البادنجان رندالات وتشويها وبعد تحضر زيت ومعدنوس وفلفل اكحل ونعناع وملح وسنة ثوم وورقات نعناع وتخلطهم وتصبهم على البادنجان بعد ما تشويه للأخت Nozha Wassim

Read More »

طبيخة خضر

الطبيخة: نقطع في الطنجرة :حزمة سلق وحزمة معدنوس و2 سفناريا وراس بسباس و2 رؤوس بصل كبار ونصف كاس فول مصري وكاس ونصف جلبانة وكاس ونصف فول اخضر كان عندك ومغرفة كبيرة طماطم معجونة ومغرفة كركم وزيت وفلفل اكحل قلي الكل وامرق زيد شوية فلفل مرحي وغطي الطنجرة وخليها تشكشك وحدة …

Read More »

سمك السفن مشوي

تفوح شرائح السفن بالملح والكركم والكمون وشوية تابل مفوح بالثوموزيت وتخليه يبنان ساعة في الثلاجة تدهم المقلة بشوية زيت وتشوي فيها الشرائح وتزينهم في الصحنات بالقارص والمعدنوس اعمل اي نوع من السلاطة الي تحبها

Read More »

طاجين بالجبنة

تصمت الدجاج بالإكليل والملح والكركم والفلفل الأكحل وتابل وبصلة صغيرة وقطيرة زيت ، وكيف يطيب وينزح تماما زيدو عضم مصموت و200 غ جبن وبطاطا مقلية في شكل مكعبات صغار وشوية كرام فراش وشوية معدنوس على الريحة وجبن  كيما تحب وبعد فقر أصفرالعضم قدر الحاجة وحاولي إختارمول موش صغيرة باش يجي …

Read More »

مرقة شبتية

خليط الشبتية : لحم وكبدة وقلب ومعدنوس وكان تحب شوية ليّة رابيها و بصل بأوراقو وفلفل أكحل وكركم وملح وتابل وكروية وبرغل جويد طمطومة خضراء فلفل مرحي قطيرات زيت فرينة وعضم وشوية خبز مرحي الصوص : ماء وطماطم معجونة جلبانة كركم ملح تابل وكروية فلفل أكحل وفلفل مرحي زيت وجلبانة …

Read More »

أرز بالكالمار

الصوص : ماء وزيت وطماطم معجونة  وكركم وملح وفلفل اكحل وفلفل مرحي وشوية هروس وسفناريا وحمص مصموت أو جلبانة وكيف يغلي أرمي كعب الكالمار وخلي يغلي لين يقر زيتو حشوالكالمار :الشوش متاع الكالمار أصمتهم وزيدهم بصل ومعدنوس وبرغل وبسباس مرحي وكركم وملح وفلفل مرحي وبعد شق كعبة الكالمار من الأسفل …

Read More »

قاتو السهرة

تاخو 8 بيضات بحرارة الغرفة و 8 مغارف سكر مليانين وكيس فانيليا وذرّة ملح وتركضهم بالباهي حتى تتحصلي على  خليط كريمي وغربل 8 مغارف فرينة و2 مغارف نشاء  وخلطهم مع بعض وبعد صبهم على الخليط من الأحسن تركيض الأبيض البيض وحدو والأصفر وحدو استعملت قوالب مربعة وفي القاع افرش ورق …

Read More »

ساليه للمناسبات

بالنسبة للتارت : 250غ فرينة 125غ زبدة عضمة ملح و نصف خميرة قاتو وتكمل تلم عجينتك بشوية حليب خليها ترتاح 15 دق وبعد حلها جويدة في الطبق وحط تن وعضم مصموت وجبن وزيتون وكبار خلط 4 بيضات مع علبة كرام فراش مع رشة فلفل اكحل وصبهم على التارت طيبها في …

Read More »

قاتو بالفاكية

جينواز قاتو 12 بيضة 12مغارف كبار سكر 12 مغرفة فرينة مغربلة تفصل ابيض البيض عن الاصفر تركض الابيض 4 مغارف السكر تركض الاصفر + 8 مغارف سكر وبعد برفق تخلط الكل مع الفرينة وتصبهم في الطبق الذي فرشت فيه ورق الطبخ مسبقا استعملت creme au beure بالشكلاطة والكاكاو في الطبقة …

Read More »

قاتو بعجينة اللوز

جينواز قاتو 12 بيضة 12مغارف كبار سكر 12 مغرفة فرينة مغربلة تفصل ابيض البيض عن الاصفر تركض الابيض 4 مغارف السكر تركض الاصفر + 8 مغارف سكر وبعد برفق تخلط الكل مع الفرينة وتصبهم في الطبق الذي فرشت فيه ورق الطبخ مسبقا ممكن تستعمل كريم الزبدة بين الطبقات  

Read More »