حلقات البصل الباني

 قطعي البصل حلقات وفكها كل وحدة وحدها خلط بيض وملح وفلفل أكحل وشوية نعناع لف حلقات البصل في الفرينة وبعد في خليط البيض وبعد في شابلور الخبز جيدا أقلي الحلقات على نار هادئة وزيني بها أطباق الأكل لدي

Read More »

تارت بالقوتة والسبناخ

تارت سبناخ وقوتة : للعجينة :250 فرينة ،125 زبدة طرية ، رشة ملح ،اصفر بيض ,70 مل ماء بارد .تخلط فرينة وزبدة ورشة الملح و بعد تزيد اصفر البيض والماء و تعجنها شوية باش المكونات تدخل في بعضعها و تخليها ترتاح نصف ساعة في الثلاجة للحشو: 400 غ سبناخ مفور …

Read More »

خبزة برتقال

كيك البرتقال : المقادير بالملعقة 13 م ك سكر ،3بيض ،14 م ك فرينة ، رشة ملح ، 1 خميرة ، 1 فنيليا ،عصير برتقالة ،بشر برتقالة 8 ملاعق حليب ،5 ملاعق زيت نباتي ، م ك خل تركض السكر مع البيض ورشة الملح والخل وتركض مليح وتزيد الزيت والحليب …

Read More »

قاتو بالزبيب

8 بيضات ، 3 كيسان سكر تركضهم و تزيد 2كيسان حليب ، كاس عصير برتقال ، كاس زيت ، و تزيد تركض تخلط رطل فرينة ، 200 غ جوز الهند ، 3 خميرة مرطبات و تخلط الكل تصب الخليط في طبق مدهون بالزيت و ترش فوقو الزبيب و تدخل للفور …

Read More »

بلبلوني

رطل فارينة .ساشي خميرة خبز.مغرفة صغيرة ملح .نصف لتر ماء تخلط الفارينة والخميرة والملح وتبدا تصب في الماء وتلمها وتخليها ترتاح مغطية 15دق بعد تجبدها وتبدا من الاجناب للوسط تعجنها وتخليها ترتاح ساعة لين يتضاعف حجمها.بالنسبة للعجينة تجي مرخوفة موش يابسة .بعد تدهن ايديك بالزيت وتلمها لعجينة تنحي منها لهواء وتدهن …

Read More »

مثلثات بعجينة الفايلو والكريمة

المقادير علبة عجينة الفايلو 3 أكواب زبدة المذوبة سمنة أو زيت 750 غ قشطة جاهزة قطر سكر (عسل) فستق حلبي وزهر ليمون للزينة قطر السكر 3 أكواب سكر ماء كوبانربع ملعقة صغيرة ملح طريقة التحضير تذوب الزبدة وتخلط مع السمنة أو الزيت. يدهن قعر صينية مستطيلة بالزيت. تصف فيه طبقات …

Read More »

مرقة شوباي وكالمار

تقلي في الزيت الجلبانية والشوباي( الي غليتو شوية في الماء )والبصل موش برشا وزيدو طمطومة خضراء وشوية طماطم معجونة وامرق وزيد كركم وفلفل اكحل وشوية فلفل مرحي وبسباس مرحي وقطع كعيبة بطاطا وخليها تغلي حتى تقر زيتها

Read More »

مرقة الراسكاس

في الطنجرة نحط زيت وبصل وطمطومة خضراء ونقليهم ونزيدهم مغيرفة طماطم معجونة ونمرق ونفوح بالملح والكركم وفلفل مرحي وتابل مفوح ومغرفة هروس وراس ثوم كامل صحيح وكعبة بطاطا مقطعة ونحط الحوت في الكسكاس ونسقطو مع المرق يغلي باش مايسيبش الشوك متاعو في المرقة ويسيب الفيحة وكيف تطيب المرقة وتقر زيتها …

Read More »

تارت بالشكلاطة

بالنسبة للبات 225غ فارينة 25غ كاكاو و 125 غ زبدة طرية و عصمة 150 غ سكر و قرصة ملح و 8غ خميرة قاطو و تلم العجينة تخلاها ترتاح ساعة في الثلاجة…بالنسبة للكريمة 2فصوص عضم و 50غ سكر و15غ فارينة و مغرفة صغيرة نشاء تخلطهم الكل بالفوى….و تحط 250مل حليب يسخن …

Read More »