العجينة : 150مل حليب 150مل ماء دافئ مغرفة ماكلة خمير خبز 2 مغارف صغار سكر ومغرفة صغيرة مليانة ملح وكاس فرينة ونصف كاس زيت تخلطهم بالباهي وخليهم يتخمرو في مكان دافئ وكيف تولى رغوة زيدها الفرينة حتى تتحصل على عجينة متماسكة خليها تزيد تتخمر تقسم العجينة على 2 تفرش الشطر …
Read More »
Liégeois vanille نصف لتر حليب و 2اصفر بيض و 2مغارف كبار نشا و مغرفة كبيرة سكر و باكو فانيليا و مغرفة كبيرة زبدة. و للزينة باكو كرام شنياي الطريقة : فى كاسرونة تحط السكر و الحليب و السكر الفانيليا يسخن و فى صحفة تخلط اصفر البيض ومغرفة حليب و النشا …
Read More »
كاس حليب دافي مع كاس ماء دافي عليهم 1 خميرة خبز شوية ملح وشوية سكر و2كيسان فرينة تخليهم حتي يتخمرو ومن بعد تزيدهم شوية زيت نباتي وتكمل تعجن بالفرينة ..وتطيب اسكالوب في شوية ماء وشوية زيت وملح وفلفل اكحل وكركب ووقات رند وشوية بصل حتي يشيح من الماء ثم تقص …
Read More »
العجينة : 500 غ فرينة 200غ زبدة ملح 1/2 شكارة خميرة قاتو وت كمل تعجنها بالحليب الحشو: تسوتي بصل ومعاه الشوفرات وبعد تزيد كركم وفلفل اكحل وملح و وتقطع كعبة بطاطا جويدة وتقليهم وعضم مصموت وعضمة نية وريقة معدنوس وزيتون مقطع ونصف حكة كرام فراش تحل العجينة وتتعمل دورة بالصحن …
Read More »
مرقة قنارية باللحم تحط الماء وزيت زيتونة في الطنجرة وتزيد طمطومة خضراء وراس بصل كبير وجلبانة واللحم وتفوح بالملح والفلفل الاكحل والكركم والفلفل مرحي وشوية تابل مفوح ( للحم بقري فقط ) وكيف قريب يطيب اللحم ارمي القنارية الي تكون نظفتها مسبقا ودهنتها بالقارص وارمي قرن فلفل اخضر وكيف تقر …
Read More »
قلي بصلة واللحم في الزيت ونزيدهم طمطومة خضراء ومغرفة طماطم معجونة ونفوح بالملح والفلفل الاكحل وكركم وشوية فلفل مرحي وتزيد 2 كيسان جلبانة وتمرقها وتخليها تغلي وكيف يطيب اللحم ترمي كعيبة بطاطا وقرين فلفل اخضر وخليها تطيب لين تقر زيتها بالنسبة للبروكلو : تغسلو بالباهي وتحطو يتصمت في الماء والملح …
Read More »
تصمت الطماطم الخضراء وتسقطرها وترحيها وبعد في طنجرة اخري قلي مغرفة طماطم معجونة وزيدها الطماطم المرحية وفوح بالثوم والكروية والملح والفلفل الاكحل والفلفل مرحي وبعد قطع فيها فلفل ورشيشة ماء موش برشا وخليها تطيب لين تولى خاثرة
Read More »
ورقات ملصوقة حسب عدد الأفراد باكو كريمة بطعم الفانيليا أو الفراولة حسب الرَغبة موز مقطع إلى دوائر فستق مبشور سكَر حليب زيت شحور أو عسل حسب الرَغبة الطريقة : أوَلا إصنعي الحشوة واوَل مرحلة صنع الكريمة وذلك بحلَ بودرة كريمة الفاني في الحليب ثم إضافة السكر وما ان تصبح الكريمة …
Read More »
البنادق: 500 غ لحم مفروم بهارات: تابل، كروية، فلفل أحمر، كركم، فلفل أسود ملعقة نعناع جاف 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون الطاجين: 500 غ سبناخ 4 مربعات جبن 8 بيض 150 غ جبن مرحي 150 غ كريمة طازجة 2 بصل مفروم 4 بطاطا مقطع الى مكعبات ملح و فلفل …
Read More »
ناخو كمية كبيرة من الفلفل الحار والحلو في اواخر الصيف ونغسلو ونشويه في الطابونة وكيف يبرد نكنجلو من غير ما تقشرو وفي الشتاء وقت الي يتبدل طعم الفلفل نخرجو يعمل ديكانجيلاسيون على راحتو ونشوي طماطم وثوم ونرحيها عادي
Read More »